一个人吃饭，

煮出的面从来都正好盛一碗。

如果你很久没吃早餐了

或是早已腻味了面包果酱

那就来吃面吧

简单易做还好吃

-番茄鸡蛋面-

主料：鸡蛋面适量

辅料：鸡蛋3个；西红柿2个

调料：色拉油适量；食盐适量；鸡精适量；番茄酱适量；小葱适量；白糖适量

1.番茄去皮后，切成小块，鸡蛋加点盐，打散

2.切葱花，之后汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮熟备用

3.炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用，炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味

4.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱，放炒好的鸡蛋，拌匀

5.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道，最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可

-芝麻酱拌面-

主料：面条（生）100克；生菜1棵；黄瓜1根

辅料：食盐3克；料酒2毫升；老抽3克；生抽3克；芝麻油2毫升；芝麻酱5克；凉白开10毫升；白砂糖2克；白芝麻5克

1.将芝麻酱、芝麻油、料酒、生抽、老抽、盐和白砂糖按照辅料中的克数放到碗中，加入适量的凉白开

2.搅拌均匀就可以了。如果喜欢辣的话，也可以放点儿辣椒油

3.生菜切丝，黄瓜也切丝（原谅我刀工不好）

4.锅中做水，水开后放入面条煮

5.煮熟后捞出，浇上调好的芝麻酱就可以啦

6.最后撒点儿白芝麻点缀一下。如果喜欢芝麻味儿在浓一点，也可以把白芝麻稍微炒一炒。

-阳春面-

主料：阳春面200克；滑子菇100克；绿豆芽50克；虾仁50克

辅料：葱10克；猪油(炼)适量；胡萝卜15克；酱油20毫升；盐1克

1.准备食材：自发绿豆芽去除根部，虾仁去除虾线

2.将豆芽用水焯一下

3.将滑子菇用水焯一下

4.水沸腾后放入面条，搅开，煮熟

5.将煮熟的面条过水后放入碗中

6.锅中放适量水，水开后放入滑子菇和猪油

7.放入虾仁

8.放入酱油和盐调味即可

9.将豆芽、葱末和胡萝卜放在面上，将汤倒入碗中即可

-海鲜意面-

主料：意大利面70克;虾10只;蛤蜊8只;鱿鱼1条;西兰花3小朵;番茄1个;洋葱1/4个

辅料:番茄酱2汤匙;黑胡椒粉1/4茶匙;盐1克;橄榄油3汤匙

1.锅中的水加少许盐和油，将意面煮8分钟

2.捞出加1汤匙橄榄油拌匀备用；

3.番茄切小丁；

4.西兰花洗净掰小朵；洋葱切小粒；

5.鲜虾去壳挑去虾肠；鱿鱼去皮打花刀切块；蛤蜊肉洗净；

6.将鱿鱼、虾仁、蛤蜊肉、西兰花稍焯水；

7.锅中加2汤匙橄榄油，将洋葱炒至微焦；

8.加入番茄炒出汁，然后加入番茄酱炒匀；

9.加入海鲜、西兰花翻稍炒一下；

10.然后加入煮好的意大利面，加盐炒至入味即可

-炸酱面-

主料:挂面200克;香菇50克;肉末100克;黄豆芽适量;黄瓜适量;黑木耳适量

辅料::葱姜蒜末少许;郫县豆瓣酱适量;甜面酱适量

1.首先先准备食材：香菇，葱姜蒜末，肉末，甜面酱，豆瓣酱，黄瓜，黑木耳，黄豆芽，面

2.锅中倒油，下葱花、姜、蒜末、盐等，等炒香后下蒜末，继续翻炒，加一点料酒

3.放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀

4.放入与肉末齐平的水，大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系

5.另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出

6.面上铺上黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽，并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏，再吃的时候用无水无油的勺子挖取，可保存两周

-红烧牛肉面-

主料:牛腩500克;面粉300克

辅料:西红柿300克;生菜150克

调料:食盐1小勺;姜1块;蒜几瓣;八角3枚;桂皮1块;干辣椒5个;料酒1小勺;生抽1小勺;老抽1小勺;白糖1小勺;水1200毫升;小葱1根

1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分

2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净

3.锅内烧热油，倒入A调料(葱1棵、姜1块、蒜几瓣、八角3枚、桂皮1块、干辣椒5个)炒香倒入牛腩，加B调料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、糖1小勺)炒匀

4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水

5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态

6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可

7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内

8.浇上牛肉和汤汁即可

-鸡丝凉面-

主料:面条（生）300克;鸡胸脯肉100克;黄瓜1根

调料:食盐少许;葱少许;姜少许;蒜少许;生抽少许;老抽少许;香油适量;芝麻酱适量;白芝麻适量;芝麻适量;辣椒油适量

1.锅内入凉水，放入鸡胸脯肉、葱段和姜片，水开后撇除血沫，中火煮4分钟，关火，在锅内焖5分钟

2.捞出鸡胸肉，晾凉，用手撕成细丝待用

3.黄瓜洗净切成细丝

4.将芝麻酱用少量水搅拌开，加入盐、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻

5.锅内入凉水，开锅后放入面条，煮至8成熟，捞出浸泡在凉水碗里，然后捞起控干水分

6.将面条放在碗里，上面码上黄瓜丝，淋上芝麻酱、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可

说说，最能代表你家乡的一碗好面

好好吃饭，用心生活，比什么都幸福

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