搜鹿网讯

2月3日—5日，中央电视台7套农业频道《粟稷中国》纪录片摄制组来涿鹿拍摄有关“粟”（俗称小米）的纪录片啦！摄制组先后在矾山镇虸蚄口村、武家沟镇石子坡生态园等地，围绕涿鹿传统年俗贴对联、除夕夜烤旺火、大年初一早晨祭祖先、秧歌角戏曲、传统祭祀和虸蚄口村小米种植等进行了拍摄。

商量拍摄计划

拍摄写对联

拍摄贴对联

拍摄小米土豆粥做法

拍摄烤旺火（涿鹿矾山一带称之为“点照天草”）

小链接：

春节前，农民在小院中央就准备一捆易于燃烧的柴禾、玉米秸秆等，准备点旺火。旺火是在新年爆竹之后点燃，一家人要围着火堆争相烤火，人们认为，如果身体有哪个地方不舒服，烤烤旺火病就会好。“点旺火”，也叫“点照天草”。据说，每年正月初一早晨五点钟，就有“九头鸟”绕着天空飞翔，边飞边“滴血”，这血落到哪家中，哪家就不吉利。因此，家家都点起“旺火”，使它见火立刻逃走。而且旺火越早越好。另一种说法是，点旺火可以使家庭发旺。点旺火时，需要上香、烧纸、响炮来敬神，还有人在火中放饺子或馒头用来敬神，人吃了这饺子、馒头就会一年不生病。

拍摄涿鹿戏曲秧歌角

此次央视到涿鹿的拍摄，将会更进一步使外界了解涿鹿年俗文化和粟类作物种植渊源，对宣传涿鹿、推介涿鹿起到一定作用。

查看拍摄效果

（拍摄现场图片提供：老大）

延伸阅读：

《粟稷中国》纪录片是CCTV-7《农广天地》栏目与国家谷子糜子产业技术体系、国家谷子改良中心牵头并联合多方力量，打造的中国第一部有关粟类作物的文化类大型系列专题片。回溯历史，探索未来，穿越四季，走遍中国。《粟稷中国》旨在通过熟悉又陌生的粟类作物，折射农耕中国的历史变迁与文化脉动。

全片从粟源、粟作、粟种、粟语、粟味、粟魂六个角度分六集来讲述粟的起源，粟对华夏农耕文明的奠基作用，以及所体现的中华文明的精神传承，粟所面临的危机和产业的发展。

“粟”俗称小米，古称“稷”，属禾本科，为一年生草本植物。它在我国北方被叫做谷子，原产于中国北方黄河流域，它是从古至今的主要粮食作物，从夏朝开始，先民就开始种植粟，夏商两个朝代的文化，也被称作是粟文化。

中国人种粟食粟。作为北方人民的重要粮食作物，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素。它能果腹，能制成各种各样的美食供人享用。在传统产区孕育了众多与小米有关的传统美食。美食的背后，是美食制作技艺的传承，更是承载着地域民俗、乡愁亲情。现代人注重营养健康，小米越来越多的受到喜爱。以小米为原料粗粮细作，涌现出很多美味，纷纷走上高档饭店的餐桌。

粟还可以药用，有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃的作用，其茎叶又是畜禽的优等饲料，含粗蛋白5%-7%，超过一般牧草含量的1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡马所喜食，其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

钳谷穗

成米打包

农户与经销商现场交易

（本组摄影：鹿野山人）

涿鹿种植的“黄粟"，株高170厘米左右,穗长30厘米左右，高秆，抗倒伏，分蘖少，无常见病害，穗呈圆筒形或棍棒形，松紧适中，黄壳黄粒，糯性，属于丰产的农家品种。村民们种粟多用来熬小米稀粥和小米饭，也可与土豆一起做成饭食，涿鹿俗称“山药粥”，上好的小米还作为产妇在月子里食用，起到下奶、调和脾胃和帮助恢复身体之功效。

近年来，由于消费者越来越注重食品的绿色、营养等，涿鹿谷子种植逐渐多起来。涿鹿县卧佛寺乡南榆林村农民周长青经过40年的不懈努力，终于培育成功“黍谷”杂交种，与常规谷子相比，“黍谷”产量增加，品质改善，并已经在全市进行区域试验种植。自2017年以来，以三道沟龙腾家庭农场为依托，特有高山小米三祖御米种植加工带动小杂粮深加工产业渐成规模。涿鹿县矾山镇虸蚄口村80后“小米哥”侯占毅在村里成立谷物种植专业合作社，试种8311品种谷子，闯出一条绿色生态助农脱贫之路。五千年酒史源涿鹿，三祖龙尊小米酒也应运而生。

玲珑枝枝，斗妆金粟。种在涿鹿丘陵地区的“黄粟”就要登上央视了。据悉，《粟稷中国》纪录片将历时两年拍摄，走进13个省份，预计在2019年元旦前后与观众见面。

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