小米粥和大米粥升糖指数非常接近，其中大米粥升糖指数略高，但是在日常生活中二者的升糖指数和烹饪方法和时间有很大关系。

也就是说同一种食材不同的烹饪方法，升糖指数可以有很大的差距！

糖尿病患者吃的大米、小米粥需要用特殊的方法——添加可以降低升糖指数的食材，这样可以稳定糖尿病患者的血糖。下面分享给大家几种升糖指数低的小米、大米粥做法。

小米绿豆粥

小米，大米，绿豆适量（小米：绿豆：大米＝2：2：1）

1、绿豆用水浸泡一天；小米、大米用水浸泡30分钟。

2、水烧开将小米和大米煮沸后，加入浸泡好的绿豆。

3、再次煮沸后，调小火，将小米、大米、绿豆煮开花即可。

小米香菇粥

小米、香菇各50克

1、将小米浸泡30分钟，香菇切成小块。

2、将小米煮沸，调小火将小米煮开花。

3、加入香菇煮成粥样即可。

大米青菜粥

1、大米洗净，用水泡30分钟，煮沸后调小火，继续煮30分钟，

2、将青菜(小白菜、油菜、菠菜的叶)洗净，切碎备用。

3、在关火前10分钟加入切碎的青菜即可。

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