山药是非常滋补的食物

广东人煲汤的时候最爱放铁棍山药

原因不仅是因为其细嫩

更多的还是因为富有营养保健物质

医学家的研究中

表明山药是一种保健佳品

是不可多得的健康美食

所以平时制作美食的时候

总想着怎么把山药融合进去

最近找到一个红豆山药饼的新方子

不需要加一滴水、奶和油

就可以制作出特色松软正宗的山药饼

而且在制作过程中

没有添加无关的添加剂或者调味品

特别好消化

尤其是家里有老人和小孩的话

一定要经常吃哦~

食谱由@奇缘制作，独家授权白鲨食品使用

山药180克（带皮）、

红豆馅40克

白鲨高筋小麦粉185克

鸡蛋1个（带壳63克）、奶粉25克

白糖20克、酵母粉3.5克

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制作方法

▼Step1：准备好所需要的食材，山药带皮入电饭锅中蒸熟；

▼Step2：蒸熟的山药去皮，放入盆中，捣成泥（约145克）；

▼Step3：盆中打入一颗鸡蛋；

▼Step4：加入称量好的白糖和奶粉,搅拌均匀；

▼Step5：放入酵母粉，再加入白鲨高筋小麦粉，混合到无干粉的状态，再手揉成团；

▼Step6：上盖保鲜膜，放在温暖处发酵40分钟左右；

▼Step7：发酵好的面团排气，分成10份32克的面团，4份25克的面团；

▼Step8：25克的面团中包入10克的豆沙馅，捏紧收口，其余的面团也揉圆按扁，静置10分钟左右；

▼Step9：平底锅烧热，不需放油，放上山药饼，小火烙，一面烙到变色后翻面烙，烙制期间多翻面。

TIPS：

山药带皮蒸后去皮，

这样能减少蒸制的水份；

这次做了4个带红豆馅的，

10个没有馅料的，都很好吃。

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