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排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用。排骨粥的做法并不难，而且还可以搭配几种其他食材一起熬粥。下文介绍的是最简单的排骨粥做法。

【食材】

糙米100克，猪小排（猪肋排）200克。

姜、盐适量。

【方法/步骤】

小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。

ps：排骨随个人喜好切块。

生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸。

再改用小火熬煮45分钟。

ps：搅拌粥时一定要顺着一个方向，这样粥才会浓稠。

待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

ps：也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。

【注意事项】

排骨最好是过水后再煮粥，这样能够去除血污和肉腥味。

排骨也可以用腌制，但排骨腌制的时间要够，这样才会入味。

熬粥的米要提前浸泡半个小时，熬出的粥软糯。

用开水煮粥，既可以节省时间，又可以防止糊底。

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