炸洋葱圈是星妈年轻的时候和朋友出外就餐喜欢点的一款零食，外脆里嫩，蘸着番茄酱或者酸奶一起吃，和朋友一起谈生活，谈梦想，咬着洋葱圈“咔嚓”一声，就感觉心满意足了。

结果当妈之后这些看起来油腻腻的零食就开始拒之门外了！朋友聚会一年有一两次就不错了，和闺蜜聊天的时间都不见了。

现在想想当妈前和当妈后变化简直天翻地覆啊！

回归正题，给宝宝吃的洋葱圈没有煎炸能不能做的好吃呢？做为辅食达人的我虽说感觉难不倒，但还是费了不少心思的。

我用洋葱圈做模型，里面填充鸡蛋蔬菜，变成美美的蛋饼洋葱圈，不光简单快捷，颜值也高。

这个鸡蛋

圈可以当宝宝的早餐或者午餐，搭配粥、牛奶、豆浆、米糊等等都可以哦，足够宝宝一餐的营养需求啦，妈妈们做起来。

洋葱圈蔬菜蛋饼

[食材]

食材：

鸡蛋1个，紫洋葱圈6个，紫洋葱条4g，玉米粒8g，胡萝卜10g，玉米淀粉5g

厨具：

不粘平底锅

用时：

15分钟

月龄：

15月+

step1

把清洗干净的洋葱、胡萝卜、玉米粒和彩椒切碎。

step2

把这几样食材切成这样碎碎的，宝宝好咀嚼。

step3

鸡蛋打入一个大碗里。

step4

然后把其他切碎的食材全部混合进去，搅拌均匀。

step5

平底锅烧热后，刷一层薄薄的植物油。

step6

然后把洋葱圈放到锅里。

TIPS

洋葱圈是提前准备好的，记得洋葱圈不要切的太厚，大概0.5cm的厚度。另外紫洋葱也可以换成白洋葱，白洋葱味道更甜，紫洋葱则颜色鲜艳还含有花青素是白洋葱没有的。

step7

紧接着用勺子把菜蛋糊倒进洋葱圈里。

TIPS

不要倒的太多，不然蛋液会溢出。如果蛋液太稀的话，会从洋葱圈下面流出去，可以适当加点玉米淀粉。

-step8-

盖上锅盖小火焖3分钟。

step8

等到表面凝固就可以了盛出了。

step10

洋葱圈不太容易被宝宝的牙齿切段，给宝宝吃的时候，要注意一下哦，如果宝宝咀嚼力还不够，可以把洋葱圈撕掉，剩下的给宝宝吃，洋葱煎过之后是甜味的，不要担心会辣到宝宝。

洋葱富含叶酸、钾、锌、硒、维生素C和膳食纤维等多种营养素，

能促进宝宝消化，增加食欲

，还能帮助宝宝预防流行感冒以及呼吸到系统疾病，有利于宝宝的身体健康。

拍摄|安琪

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