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【乌梅

您知道乌梅有什么营养吗？乌梅是人们非常喜爱的一种水果，它含有丰富的营养元素，经常食用对身体是非常有益的。那么乌梅有什么营养价值呢?它能够起到哪些功效与作用呢?跟随营养师之家的脚步，一起去了解乌梅有什么营养价值吧。

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乌梅有什么营养？

乌梅别名黄仔、合汉梅、酸梅、干枝梅，是经烟火熏制加工而成。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，其梅核果呈类球形或扁球形，直径大约为1.5-3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。乌梅的果肉柔软或略硬。果核坚硬、椭圆形、棕黄色，表面有凹点，种子扁卵形、淡黄色。那乌梅有什么营养呢？乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。其中有一种特殊物质--枸橼酸，该营养物质能够有效地抑制乳酸，消除疲劳，并能去除使血管老化的有害物质酸性物质可促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅可以生津止渴，外出时还能避免晕车，或在喝酒过多以后还能起到醒酒的作用哦。

乌梅的功效与作用

孕妇止吐

很多孕妇在怀孕期间想要吃酸味的食物，而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕的时候，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也就相对减少。当身体偏酸时，钙质就会大量的流失，所以有些孕妇的牙齿会变松，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，因此小编建议孕妇可每日吃一个乌梅来调和。如果您家有孕妇不妨买些回去让她吃，不仅对孕妇好，同时对胎儿的发育也有一定的帮助。

延缓衰老

您若要真正的享受长寿，那么就不应该受老化病的折磨。适量的吃一些乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙就能够起到延缓衰老的作用。所以从今天开始想要自己青春永驻那就就每天吃一个乌梅吧。

消除疲劳

当您感到疲倦时，在身理上只是因为身体里面过多的酸素所导致的。所以，每当您下班被困在车阵里面，好不容易回到家里时，觉得自己已经累毙了，小编建议您吃一个乌梅，倦意很快就会消除的哦。

增加能量、帮助消化

当人体血液净化的时候，其新陈代谢就会增强，身体自然会恢复能量的。乌梅里所含的柠檬酸酸能够有效的帮助人体吸收维他命及酵素，还能够预防疾病及消除疲劳。乌梅还具有消毒的作用，也可防止食物在肠胃里腐化。如果您感觉消化不良，那么您可以用乌梅去核后榨汁食用，这样可以帮助消化，增进食欲的。

解酒功能

乌梅对治口臭及宿醉的效果也是非常好的，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会多喝多几杯的，当您睡醒时头痛欲裂时，可尝试着喝一杯乌梅番茶。做法非常简单：用一个乌梅，泡在一杯温水里大约5分钟后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。就可以起到解酒的作用，而且还可以缓解头痛的症状。

当代人都喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面条、精白面包、精白糖、化学调味料及动物性食物。可是吃了这些食物很容易致使血液里的毒素剧增，时间久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅就可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

消除便秘

乌梅里所含的苹果酸可把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。而且还可以清楚肠道内沉积的油脂，因此还可以起到减肥瘦身的作用。

增进食欲

长期性的无食欲就会使身体里的某些器官运转得不好，食欲因为压力、吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病以后食欲也会变差。若是想要康复得快，就需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅了。

乌梅怎么吃有营养

乌梅汤

要想乌梅吃得有营养，乌梅煎煮成汤是个不错的选择。乌梅汤的功效和乌梅相同，很多人常常把它当作消暑饮品来食用。也可以直接泡水喝，乌梅和麦冬一起泡，当作茶来喝，酸甘化阴、生津止渴的效力显著。外感所致的肺胃津伤渴甚或内伤而见的胃热津伤消渴均可饮用。适合在秋燥之时喝，适合皮肤干燥的女性喝。麦冬乌梅茶对血糖具有双向调节作用，能促进胰岛素细胞自我修复，能降低血糖。又有加强心脏功能，适合燥热伤肺型糖尿病者和心脏病者食用。

若是乌梅和同等量的五味子、炙僵蚕研末为丸，每次服4g，每日服3次，用药1-3周后可改善"三高"，血糖、尿糖可显著下降。乌梅可以和细辛、黄连、附子、花椒、干姜、黄柏、桂枝、当归、人参，全部十味药制成丸，能温肝安蛔，主要治疗蛔厥、久痢、厥阴头痛、或脾胃虚引起的胃脘痛、肢体瘦弱，表现为腹痛、胸闷、呕吐；吐蛔、四肢冰冷；久痢不止、反复呕吐；头痛、脉沉细或弦紧。但要注意该丸不适宜肾脏病患者、孕妇食用。

吃乌梅要注意什么？

每天吃乌梅的话，只需一天一颗就足够了。这样做的好处是可以增加食欲，抗衰老、清血、清胃肠道。如果吃多的话可能会损伤牙齿；分泌的过多胃酸会腐蚀胃肠道，引起胃肠道疾病；

吃乌梅时不要和猪肉同食；

感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食乌梅；

妇女正常月经期最好不要吃乌梅，因为乌梅性酸，吃乌梅可能会引起月经量减少，同时颜色也会变深；

儿童不宜多喝，因为儿童胃肠道功能不完善，多吃容易损伤胃肠道，导致胃溃疡；

孕妇在产前产后不宜吃乌梅；

有实邪者忌服，也就是说表现有面赤、气粗、痰壅喘、肿胀、腹痛、便秘溲赤、舌苔厚腻、脉实大有力等的人忌服；

表邪未解者禁服，"表邪未解者，证见发热、身痛、脉浮、少汗、宜从汗散"；

齿痛及病当发散者咸忌之；

菌痢、肠炎的初期忌食，菌痢的临床表现主要有发冷、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排黏液脓血样大便等。

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