清燥热、止咳、滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能。可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

适宜人群

一般人都可以食用。

海底椰夏季常见的汤料之一，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。它是一种生长在泰国原始森林中的野果树，有雌株与雄株之分，由于该树种和果实的外形像热带植物椰子，又多生长在海边居多，而得名叫海底椰。

海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。

海底椰放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存，否则易发霉及惹虫。一般可以存放

个月。

如果长时间不吃的话，建议放冰箱，可以放一年至两年。

海底椰是什么

海椰子（

Lodoiceamaldivica

）亦称复椰子

(doublecoconut)

、海底椰。

海椰子树是一种富有神秘色彩的树种。这种树雌雄异株，一高一低相对而立，合抱或并排生长。有趣的是如果雌雄中一株被砍，另一株便会“殉情”枯死，因此塞舌尔居民称它们为“爱情之树”。更奇特的是，海椰子树不仅树分雌雄，果实也有雌雄之分。雄的果实呈微弯曲的长棒状，长

多，粗约

，近似男人的生殖器

雌的果实呈椭圆状，近似女人的臀部。

雄树高大，雌树娇小，生长速度都极为缓慢，从幼株到成年需要

年的时间。雄树每次只花开一朵，花长

有余。雌株的花朵要在受粉两年后才能结出小果实，待果实成熟又得等上七八年时间。

1519

年，马尔代夫的渔民出海时，发现西印度洋上漂着几颗形状像椰子的果实。渔民们以为是海里什么植物结的果，便取名“海椰子”。

1743

年，人们发现塞舌尔群岛的海椰子树，才知道海椰子原来是生长在陆地上。

关于海椰子的故事富有传奇色彩：塞舌尔属于热带雨林气候，暴风雨多，风雨交加的夜晚也是海椰子树雌雄株“约会”的好时机。每当这时，海椰子树的叶子发出巨大的沙沙声，人们传说那是雌雄株正在“亲热”。如果有人“幸运”地目睹了这一“浪漫时刻”，日后可要倒霉了，他会接二连三地碰上古怪事。所以，没人愿意成为海椰子树恋爱的“见证人”，即使有人听到传说中的“沙沙”声也不敢前去一探究竟。

海底椰的功效与作用

海底椰

步海底椰是一种夏季常见的汤料，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。

步海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

步海底椰可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

步海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配，整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果，所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话，可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

步海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。

步海椰子果肉细白，美味可口，滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症。

步海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。

步有说海椰子有催情作用，尚无科学证实。

海底椰的营养价值

海底椰

中药海底椰的氨基酸成分分析结果显示：海底椰中氨基酸成分总量占饮片重量的

4.18%,

且所含的氨基酸组分较丰富，种类达

种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高

尤其是

种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余

种，人体必需氨基酸含量占饮片重量的

1.25%,

占所有氨基酸总量的

29.9%.

就中药海底椰的氨基酸成分构成而论，海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质，其作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。提示其具有增强人体免疫力，强身壮体，抗衰延年之功效。

富含维生素

其蛋白质含量高达

27%

39%,

纤维素

1.6%,

脂肪含量

2%,

还含多种微量元素。

海底椰的做法大全

海底椰果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常

瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。是已知最大的果，约需

年才成熟。一般市面上买到的是干海底椰，需要事先泡开一下。下面我们来介绍一些海底椰的做法。

步川贝海底椰炖雪梨

海底椰炖雪梨

材料：

花旗参

，川贝母

，海底椰

100

，雪梨

个，瘦肉

200

，凉开水

杯适量。

做法：

雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。

花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水，盖上，隔水猛火炖

分钟后，改慢火炖

小时即可。

步海底椰炖瘦肉

海底椰炖瘦肉

材料：

海底椰

个，瘦肉

250

，雪梨

个，南北杏适量，姜

片，清水碗，盐适量。

做法：

）海底椰洗净

瘦肉洗净后剁成泥酱

雪梨去皮去核洗净后切粒

南北杏洗净。

）将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入

碗清水，煲

1.5

小时。

）用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。

）加入适量盐调味即可。

步海底椰鸡汤

海底椰鸡汤

材料：

500g,

海底椰

100

，蜜枣

粒，杞子适量，盐

茶匙，水

1.5

做法：

）将土鸡切块，飞水

海底椰用温开水浸

分钟。

）将水煮沸，放入原料用小火煲

分钟，加入调料调味即可。

步海底椰响螺汤

海底椰响螺汤

材料：

条，海底椰

个，红萝卜

条，南北杏

把，无花果

无花果

个，姜片

片，响螺

做法：

）猪骨响螺汆水。

）红萝卜切块。

）海底椰南北杏无花果姜片洗干净。

）全部材料入汤煲同煲两个小时，加盐调味饮用。

步海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡

材料：

海底椰，乌鸡，盐。

做法：

）海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。

）乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆。

）再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。

步酥润海底椰银耳糖水

酥润海底椰银耳糖水

材料：

海底椰

颗，银耳

只，元肉

，枸杞

，冰糖

120

1.5

做法：

）将海底椰室温解冻，洗净后切成小块，沥干水分备用。

）银耳洗净后用凉水浸泡至发大，变软，切碎备用。

）锅内加入水，烧开后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次烧开后煮

分钟。

）接着加入银耳，再煮

分钟。

）最后加入冰糖，煮至融化，搅拌均匀即可食用。

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