海参是公认的冬季养生滋补佳品，它是一种海底生物，富含各种有利于人体健康的元素，海参到底有多补，你知道吗？

海参的营养价值

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

冬季吃海参的好处

补肾益精

海参中的是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

增强体质

常食海参的人很少，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对等传染性疾病有很好的预防功能。

延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

改善睡眠

食用海参对改善睡眠、提高有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、、等元素对恢复疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

调节血脂

调节血糖

抗肿瘤

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治，硒化合物对、及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加活性，抑制癌细胞的作用。

改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的、成人的和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿，成人的以及对异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的神秘营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修复和再生，在医药及药理方面有重要价值。

冬季海参的吃法推荐

一、葱烧海参（国宴御品）

原料：

水发海参，大葱，姜

1、海参切成宽片，煮透后控去水分；

2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用；

3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。

原料：水发海参，大葱，姜

功效：

预防冠心病、肝炎、高血压。

二、砂锅海参粥

1、准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻；

2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水；

3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮；

4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用；

5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟；

6、然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

功效：

补肾益精，滋阴补血作用

三、砂锅海参粥

材料：鸡肉（2人份）半只、海参（泡发好的）1只、板栗10粒、蘑菇10个、红枣5个、

适量、

适量、

切3片、

2瓣、

适量、

适量、

适量。

鸡肉切块，洗干净备用，注意

鸡肉的品质决定汤的味道；

所有的材料泡发好后备用，

海参泡发后切片，

在炖汤的后半小时和枸杞一起下；

3、蘑菇提前1小时候泡发，

板栗，我在市场买剥好的！

其他的材料洗净一起和鸡肉炖1小时；

3、1.5小小时后关火，放鸡精，葱花。

我是用镉水炖锅，因为慢，避免鸡肉凉水泡太久，先放适量的水单独炖，水温差不多的50度左右的时候再把鸡肉和材料放进去，剩下最后半小时把切片的海参和洗好的枸杞放进去，海参因为泡发后不需要煮太久的，很好熟，另外同时放盐，这样鸡肉海参才能入味！特别提醒，鸡最好买现杀的。

功效：

补血养气，提高女性性激素水平，促进乳房发育，是孕妇以及产后的滋补佳品。

四、羊肉海参汤

材料：羊肉、发好海参、姜、葱白、胡椒粉、盐。

1、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，

2、将水发好的海参切成小块或整只放入同煮15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

功效：

肾虚引起的体虚乏力、小便疼痛等都适宜食用，补肾强身。

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