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冬季进补要喝汤，教你7道最适合冬天喝的汤做法，每天一碗不重样，营养暖胃不怕冷！现在天气越来越冷，寒冷天里，没有什么比一碗热乎乎的汤更能让自己暖和起来。冬天最适合喝汤，不但可以让身体暖和，也更利于身体吸收，今天小编毛毛分享给大家7道汤的家常做法，营养暖胃，做法简单，冬天来一碗热汤最舒服不过，快看看做法吧

冬季进补要喝汤，教你7道最适合冬天喝的汤做法，每天一碗不重样，营养暖胃不怕冷！现在天气越来越冷，寒冷天里，没有什么比一碗热乎乎的汤更能让自己暖和起来。冬天最适合喝汤，不但可以让身体暖和，也更利于身体吸收，今天小编毛毛分享给大家7道汤的家常做法，营养暖胃，做法简单，冬天来一碗热汤最舒服不过，快看看做法吧

羊肉汤

食材准备：

羊肉，大葱，生姜，食盐

做法步骤：

1、羊肉清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。

2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。

3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。

4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于最高水位线，放入大葱，生姜。

5、盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。

6、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊骚味，肉香四溢还不腻，学会给家人露一手吧！

酸辣汤

食材准备：

豆腐半块、木耳10朵、火腿丝5片、鸡蛋1个、香菜1根、白胡椒、黑胡椒、红薯淀粉、醋4勺、鸡精1勺

做法步骤：

1、准备好料，调汁备用：红薯淀粉+白胡椒+黑胡椒+生抽+醋+鸡精，咸淡和辣度根据自己喜好定。

2、豆腐，小编喜欢用北豆腐，耐煮，木耳现用现泡，不要隔夜，否则泡太久有毒

3、胡椒，要白胡椒+黑胡椒都放，一个提味，一个提口感。放入调好的汁料，打散鸡蛋，放入盐。

4、香菜要在关火后再撒进锅里，能保持鲜绿，美味的酸辣汤出锅了

豆腐丸子汤

食材准备：

肉馅200克、北豆腐150克、盐3克、生抽1勺、酱油1勺、蚝油1勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜末、白胡椒粉少许、油菜3棵

做法步骤：

1、肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。再加入蛋清搅匀。

2、豆腐放入保鲜袋，按碎。将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。

3、锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。

4、汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。

鲫鱼豆腐汤

食材准备：

豆腐、鲫鱼、生姜、料酒、香菜、大蒜、花生油、食盐

做法步骤：

1、新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞，鱼鳃，鱼腹黑膜等，鱼身两面切上几刀，再清洗掉表面的血水2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟，再用厨房纸擦干鱼身上的水分。3、锅烧热之后，加入一勺花生油，摇一摇锅，让花生油均匀分布，等油温热之后，放入鲫鱼，开小火慢煎。4、直至煎到鲫鱼表面微黄，再放入大蒜爆香。5、接着砂锅里加入一盆清水，姜片和豆腐块开大火煮开。6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里，转小火慢炖至汤变白，再加入香菜和小半勺食盐即可。

冬瓜丸子汤

食材准备：

猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

做法步骤：

1、将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净2、香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末3、将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌4、加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿5、最后放入少许葱末搅拌均匀，备用6、汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开7、煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子8、逐个下入冬瓜汤中9、待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫10、根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可

玉米胡萝卜排骨汤

食材准备：排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。

做法步骤：

1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。

2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。

3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。

4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。

5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。

猪肉丸子汤

食材准备：猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量做法步骤：1、猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。4、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。5、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。6、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。

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