冬天是养生的好季节，养生之道在于食疗，食物是天然的滋补品，我们要学会如何食用它们，冬天天气寒冷，很适合食用萝卜羊肉汤，那么大家知道萝卜羊肉汤的做法吗?萝卜羊肉汤的功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜羊肉汤的做法大全吧。

冬季补肾吃什么?专家推荐大家食疗补肾汤，下面大家一起来看看如何制作出美味又补肾的萝卜羊肉汤吧。

萝卜羊肉汤一

羊肉500克，白萝卜300克，盐。

羊肉切块洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时;再将白萝卜切块，入在水中煮沸捞出加入羊肉汤内，放盐用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。

这道菜很适合在冬天食用，具有很好的补脾肾、壮筋骨、御风寒的功效，所以建议大家在这个寒冷的冬天多吃一点萝卜羊肉汤。

食谱相克

萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。

羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

萝卜羊肉汤二

健康功效

止泻、健脾、补肺。

姜虽然不是这道菜的主角，但是我们不能忽视他降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效，所以大家在做菜的时候可以适当的放点姜增加点营养。

理气、止痛、温阳。

食材用料

带骨羊腿肉1000g、萝卜1个、山药1根、葱、姜、八角、盐植物油。

1.将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。

2.萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。

3.炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。

4.转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。

5.大火烧开后转中小火炖约2个小时。

6.待汤汁变白，加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。

菜谱小贴士

炖羊肉汤的时候，最好羊肉和羊骨一起来炖，这样不但汤汁奶白，味道也更佳。

萝卜羊肉汤三

健康功效

升压、富含蛋白质、富含钠。

理气、止痛、温阳。

食材用料

羊腿肉适量、白萝卜适量、香葱适量、香菜适量、姜适量、花椒粒适量、胡椒面适量、盐适量、料酒适量、花椒面适量、鸡精适量、味精适量、八角适量、干辣椒适量、豆腐乳适量。

1.把白萝卜洗净切成块。

2.把香葱、香菜切碎。

3.把羊腿肉切成块。

4.锅烧开水放入羊腿肉、料酒焯水捞出，葱结、姜、干辣椒备用。

5.砂锅加水烧开，放入羊腿肉、葱结、花椒、姜、干辣椒、八角、料酒、胡椒面大火烧开。

6.小火煨炖羊腿肉。

7.待煨炖一小时后，加入萝卜和盐大火烧开，小火煨炖半小时。

8.羊腿肉和萝卜炖软烂后加入鸡精，最后倒入汤碗中，撒上香葱和香菜即可。

9.取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香葱、香菜。

10.最后在调好的佐料中舀入一勺羊肉汤调和拌匀。

来源：三九养生堂

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