进入冬季，天气寒冷，我们身体是最虚弱的时候。在冬季，我们需要喝汤进补。那么，冬季喝什么汤好呢？这几款汤你会做吗？下面小编就为大家推荐几款汤的做法，一起

来看看吧。……

喝12款汤安然过冬

南瓜汤

材料：

1个海米10克南瓜150克香油，

，清汤（也可用

）色拉油，

各适量。

做法：鸡蛋磕入碗中，打散搅匀。南瓜洗好去皮，去瓤，切为长方块，投入热油锅内反复翻炒至半熟。再将

发海米，清汤（或鸡汤）倒入锅内，煮开，缓缓注入蛋液搅匀，调入盐和味精。再次烧开，去浮沫盛出，点香油即可。

：冬季皮肤变得粗糙、干燥，吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助，因为南瓜含有丰富的

胡萝卜

维生素C

，可以

，而且有一定的

作用。南瓜还对

有好处，老人孩子常吃有保健的功效。

淮山煲

材料：核桃、淮山各30克、

仁15克、

10个、猪肚1个、

3片。

做法：各物洗净，红枣去核；猪肚洗净，切开翻转用盐或生粉揉擦再洗净，一起与生姜下瓦煲，加入清水2500亳升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

：核桃有

固精、温肺定喘、

的功效，用核桃配以

的淮山、温脾涩精的益智仁、

滋润的红枣煲猪肚，有补肾涩精、壮腰、养脑的作用，为一款秋冬养生靓汤，尤其对于

精亏而致遗精

频数、耳聋、

等甚有效，并宜常食。

材料：栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、

3片。

做法：栗子、莲子去芯洗净，稍浸泡；猪腰剖开，挑去白筋膜，用生

反复洗净；猪碎骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入净

2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2个小时，再放下猪腰滚熟，调入适量的食盐便可。

：栗子性温味甘，能

健脾。莲子功能

、益肾、

、涩肠，如《本草纲目》说它能“变心肾，厚

，固肾气，强

损，利线人”。配以固肾气的猪腰为汤，更可

、壮腰、固精

材料：

20克，

各15克，白芍12克，

9克，

各6克，

4个，乌鸡半只，

3片。

做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加冷开

1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮方下

：益气

调经。乌鸡含有丰富的营养，是寒冷的秋冬季滋养进补的上好佳品。

胡萝卜

材料：排骨300克，胡

300克，

2根。生姜1小块，精盐2小匙，

1小匙。

做法：胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。排骨洗净后砍成块，用

汆烫。砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。加精盐、味精即可。

：胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、

胃、安五脏。现代营养学认为秋令经常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

鸽子汤

材料：乳鸽1-2只，山药200克，

适量。

做法：鸽子去毛、洗净，去内脏，放开

里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药去皮，切成菱形块；取沙锅一只，倒入适量清水，放入

、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐，炖至鸽肉熟烂即成。

：山药可益气、

食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

材料：羊肉块600克（带皮或羊腱切块），圆

、姜适量，当归2钱，枸杞3钱，去核

10粒。另备盐少许，

与糖各一大茶匙，酒1杯。

做法：将羊肉块用沸水烫一滚，换清水后入锅，并将姜、当归、枸杞、红枣及调味料一起放入小火慢炖1.5至2个小时，然后放入圆白菜再煮20分钟即可。

：益气

，特别适合气血循环差且手脚冰冷的女性。一些产后虚冷的妇女多吃也可以补血

，调养体质。

材料：排骨，

白萝卜

，姜片，葱，料酒。

做法：海带结事先泡发好。玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。排骨洗净入开

锅中焯一下捞出再洗净。将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可。

：萝卜具有很强的行气功能，还能

止咳化痰

、除燥

、清凉

、利大

等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。这款汤里放了白萝卜、甜玉米、排骨和海带结，再配上姜，一起

，非常滋补保健。

炖鹧鸪

材料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪

100-150克、

3片。

做法：核桃肉洗净；红参切片；鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉洗净，切块。将各汤料放入炖盅，加入冷

1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。

：核桃能

固精、温肺止咳、益气

补脑益智

乌发、

润肠通便

。红参性温味甘、苦，有大补元气、

益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有

补虚健胃

的作用。三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、

乌发的作用，尤宜秋冬交替时节养生之用。

材料：大枣、枸杞、羊肉。

做法：肉切大块，在开

锅中汆出血水备用；大枣和枸杞洗净备用；锅内加水，放入羊肉、葱、姜、大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和

煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入

皮一两片，即可减轻膻味。

：羊肉味甘性温，含有丰富的

蛋白质

碳水化合物

矿物质钙

等，能暖中

益肾养肝

开胃健脾

，是冬令营养丰富的御寒佳品。冬季多喝些滋补汤，有助于改善女性手脚冰凉的状况。所以冬天吃羊肉汤，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

材料：

15克、

5克、

10克、

10克等药材，以及生山药半斤、生莲子四两、猪小排1斤、米酒少量、盐巴少许。

做法：把人参、甘草、茯苓、白术等药材放到锅子内，加水五碗，等水整个烧开后以小火熬约40分钟，然后过滤取药汁备用。猪小排洗干净、川烫过之后放入锅子内，加入山药、莲子、米酒、盐巴、药汁，最后加适量水即可入电锅蒸熟。

：山药具有健脾

、益胃

、固肾益精、聪耳

、助五脏、强

、长志

、延年益寿的功效。莲子能

益胃，涩肠固精，

安神。山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的功效。适用于脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿，以及带下色白，或淡黄无臭，如涕如唾，连绵不尽等。

来源：中华养生网

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