今年夏天，菜市场里青菜、空心菜、豇豆、刀豆、辣椒、冬瓜、番茄、茄子、黄瓜等蔬菜品种多达七八十种甚至上百种。那么，在这么多种蔬菜中，哪种蔬菜便宜、好吃，受市民欢迎，消费量又大呢？

记者近日调查上海农产品批发市场和台湾路、人民路、宁海东路等菜市场了解到：便宜、好吃，消费量又大的冬瓜，是今夏性价比最高，非常受市民欢迎的蔬菜品种。

数据显示，入夏以来，本市冬瓜零售价一直保持在每斤1至2元之间，是沪上售价最低之一的蔬菜。大宗蔬菜青菜、黄瓜、番茄零售每斤3至4元，豇豆、空心菜、米苋等花色蔬菜零售5至6元一斤。宁海东路菜市场这两天冬瓜零售每斤1.8元，临近的农工商超市冬瓜零售每斤仅1元。

据介绍，入夏以来上农批每天冬瓜的批发量超过80吨，在所有近百个蔬菜品种中，销量一直排在前三或前四，仅排在青菜、大白菜之后。大境菜市场的工作人员告诉记者，进入夏季之后，大多数青菜、空心菜、米苋等绿叶菜的口感变差，销量减少，但入夏以来冬瓜日销量较春季翻番还多，其销量位居各种蔬菜前列。

上海农科院蔬菜专家告诉记者，与青菜、大白菜不同的是，冬瓜主要是夏令蔬菜品种，春季种植后，大量在夏季收获，不但耐高温、耐贮藏，而且肉质洁白、脆爽多汁，清淡、爽口，其夏季口感明显超过青菜和大白菜，是夏季食用的最佳蔬菜品种之一。

冬瓜在夏季可以做成各种夏令美食，比如冬瓜咸肉汤、冬瓜小排汤、冬瓜番茄汤、冬瓜海鲜汤，以及冬瓜炒毛豆、竹荪干贝炒冬瓜等夏令美食，还可以做冬瓜薏米糖水等夏令消暑食品。

编辑：杨婷婷

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