秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，而

冬瓜清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋，所以秋季炖个清淡的玉米冬瓜汤很是适合。

这两天女儿感冒咳嗽，每天都跟着吃清淡的饮食，今天炖了这个玉米冬瓜汤很是清淡，有点淡淡的甜，很好喝。另外炖排骨汤肉吃起来更嫩的话，一定要在肉炖到六七成熟后才加盐，这样瘦肉吃起来不柴，不要一开始就放盐。

下面就把这个玉米冬瓜排骨汤分享给大家。

准备工作：小排骨洗净，冬瓜切成小块，玉米切成段。调料：盐、姜片、葱段、料酒、花椒、味精、胡椒粉、小葱末。

加清水适量，放入排骨、姜片、葱段、花椒和料酒。

大火烧开，打去泡沫，肉煮到六七成熟时放盐，这样瘦肉吃起来才不柴。

再小火炖20分钟。

放玉米和冬瓜大火烧开，再转小火炖15~20分钟左右。

甜玉米和冬瓜都不要炖的时间太长了，不然汤不清。

关火放小葱末，放胡椒粉和味精调味。

清清淡淡的玉米冬瓜排骨汤就做好了，汤微微的甜，特别好喝。

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