嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦！今天推荐的菜式是：

凉拌什锦菠菜

凉拌什锦菠菜，融合了酸、甜、鲜、香各种口味，营养丰富、美味可口。菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

主料：

菠菜300克、海带100克、木耳（水发）80克、花生60克

辅料：

食用油、盐、糖、米醋、生抽各适量

1.菠菜择洗干净，放进盐水中浸泡10分钟；锅内放油，不等油热放入花生米，小火慢慢炸熟。海带先切成长条，再切成象眼块

2.锅内坐水烧开，放入1勺盐，1勺食用油，把木耳、海带焯水，开锅捞出，洗净控干水的菠菜放进去，焯烫1分钟捞出，迅速放入冷水中降温

3.菠菜挤干水分，切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀，再放入2勺糖拌匀。锅烧热放油，放入几粒花椒，蒜片、葱花炸香，趁热浇在菠菜上，撒上炸熟的花生米，拌匀，完成

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

菠菜的营养成分表：

钾(mg)=502.00，钙(mg)=72.00，维生素C(mg)=150.00，胡萝卜素(mg)=3.87，脂肪(mg)=500.00，蛋白质(mg)=2400.00

冬瓜海带筒骨汤

冬瓜海带筒骨汤，一款消暑清热的汤水。冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。筒骨骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

主料：

冬瓜530克、海带1根筒骨930克

辅料：

香葱、生姜、料酒、食盐、鸡精各适量

1.准备好冬瓜和筒骨，海带浸泡好

2.筒骨冷水入锅加盖大火煮开焯一下，将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中，将内胆放入电压力锅中，加盖启动煲汤程序

3.此时将冬瓜、海带洗净切好备用，等筒骨汤煲好。将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒，同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火，煮开后转中小火，待冬瓜炖至熟烂加食盐调味，最后撒些鸡精搅匀关火

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

冬瓜的营养成分表：

硒(ug)=0.22，钠(mg)=1.80，磷(mg)=12.00，钾(mg)=78.00，锰(mg)=0.03，铜(mg)=0.07，锌(mg)=0.07

海带的营养成分表：

硫胺素(mg)=0.02，锰(mg)=0.07，脂肪(mg)=100.00，核黄素(mg)=0.15，锌(mg)=0.16，纤维素(mg)=0.50，铁(mg)=0.90

筒骨的营养成分表：

脂肪(g)=13.00，蛋白质(g)=23.00

供稿：DD

编辑：PP

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