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冬虫夏草炖什么好?布坤冬虫夏草是名贵中药，人们常用做冬虫夏草炖汤，其实冬虫夏草和其他食物一起炖更美味营养。那么，布坤冬虫夏草炖什么好?

冬虫夏草炖什么好?

布坤冬虫夏草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：

其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;

其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间内，之后再下虫草。

虫草炖汤一般在餐前饮用。

作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材。

另外，荤性食材的原料也要高档，营养师建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。

虫草裙边炖汤一般要炖1~2个小时，或者以蒸为主也是上策，在餐前喝一盅。

如果是家庭做虫草菜肴，每次做菜用的虫草可以反复用3次。

将上次炖完之后的虫草取出，保存好，下次炖汤时再使用，每次放两根虫草，这样反复用3次之后再把虫草吃掉，可以帮助人体充分吸收和利用其精华。

冬虫夏草炖什么好?冬虫夏草料理推荐：

冬虫草瘦肉汤的做法：

1.材料

冬虫夏草4.8克，泽泻6克，决明子4克，白芍4克，瘦肉100克。

2.做法

将全部用料洗净后置于炖锅中，放适量清水，文火焖煮2小时以上。

3.份量

建议食用人数：4-5人/餐。

4.功效

虫草瘦肉养生汤以冬虫夏草及瘦肉作为主要食材，配以泽泻、白芍、决明子等属阴性药材，在三伏天食用辅有清热、泻火、凉血、解毒等功效。

冬虫夏草本身性温，而利肾是它一个最最重要的功效之一，因此夏季食用虫草瘦肉养生汤可降血降压，消炎利水。

5.注意事项

虫草瘦肉养生汤口味清淡不油腻、汤味微苦，可根据个人口味适当调味。瘦肉同虫草一起炖煮后肉质细嫩鲜香、虫草香脆饱满。

冬虫夏草黄芪煲仔鸡的做法：

原料：

冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只(750~1000克)，葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。

制法：

(1)、冬虫夏草洗净;黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净;葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。

(2)、砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。

至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

用法：

可1人食用或多人佐餐食用。吃鸡肉、冬虫夏草，喝汤。若1~2人食用，应在1~2天内分3~5次吃完。

特点：

鸡肉鲜嫩，咸香适口，营养丰富。宜秋、冬、春三季滋补食用。

功效：

滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。

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