炎炎夏日

刚走出门就分分钟觉得中暑

最高兴的事情

就是回家喝一碗绿豆汤

顿时间神清气爽

绿豆汤很多人都喜欢喝，但是大家做绿豆汤的方法是五花八门。

小编听朋友说，他们会把绿豆先泡水，然后再做绿豆汤，不知道你是否也是这样的做法。

其实，

夏天长时间浸泡绿豆容易长芽

，所以想要做好绿豆汤，根本不需要泡水，接下来小编来介绍两种

快速做绿豆汤

的方法：

方法一

1、绿豆洗净沥干后入锅，加入少量沸水没过绿豆。

2、大火煮至水收干后，再倒入大量沸水，烧开后转小火（绿豆：水=1:10），再加盖焖煮20分钟。

3、锅中放入适量的鲜百合、冰糖，继续煮10分钟即可。

方法二

1、将绿豆放入暖瓶中，加入沸水。

2、往暖瓶中加入冰糖，少许盐，盖盖焖至豆皮开裂即可。

除了上述两种方法，平时自己煮绿豆的时候，这几个点要注意了：

不要用铁锅

绿豆的活性成分大多在表皮中，用铁锅煮，煮出来的绿豆汤容易发黑，所以

煮绿豆汤，最好用砂锅

煮绿豆汤时别加碱

绿豆中的维生素B是主要的解暑成分，加碱虽然能把绿豆汤煮浓稠，但是会

破坏维生素B

这种成分。大家想喝浓稠的绿豆汤，不妨加燕麦片。

不要天天喝

绿豆对肠胃消化功能不大好的小伙伴来说并不是非常友好，每天喝绿豆汤容易引起消化不良甚至腹泻。

所以，对于幼儿以及肠胃功能不大好的人来说，还是不要天天喝绿豆汤了。

小编从身边的人了解到，一些小伙伴很喜欢喝开花了的绿豆汤。所以，小编也理了一些能让绿豆汤快速开花的方法：

浸泡冷冻法

绿豆洗干净后，再用水浸泡十分钟，然后沥干水分，放到冰箱冷冻，4小时后取出再煮，绿豆就很容易开花了。

炒制法

绿豆洗干净后，放到锅中炒到水干，再放入凉水，绿豆表皮就会破裂，等水开后再煮2分钟，绿豆即可开花。

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