最近天气越来越热，大家一出门就可以感受到一种扑面而来的热气，没一会就汗流浃背，着实难受。

在这炎炎夏日中，每家每户都离不开“解暑神器”——绿豆汤。它不仅能消暑解渴，而且营养丰富，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

但很多人不知道的是，人人喜欢的绿豆汤如果喝错了，不但不解暑，还可能让你湿气越来越重——

千万别这样喝绿豆汤，不解暑反招湿！

对很多人来说，绿豆汤就应该是冰着喝，因为再热的天，只要喝下一整碗冰凉的绿豆汤，整个人会清爽很多。

事实上，这样喝绿豆汤，不仅不能解暑，还可能招惹湿气，损伤我们的脾胃。

看到这有人会问了，绿豆汤不是解暑神器吗，怎么冰镇一下就不行了？

原来，

绿豆能解暑与它性味偏寒凉有关

，把本身就比较寒凉的绿豆汤，再放入冰箱，相当于是“寒上加寒”，会让本身寒凉的绿豆汤更加寒凉。

再者，现在正值暑夏，人体本身就容易淤积湿气，经常喝寒凉的绿豆汤，只会“湿上加寒”。人体湿气和寒气积聚，会影响气血流通，让身体出现这样那样的问题。

不仅如此，长期喝冰镇绿豆汤，还容易造成脾胃不适，让脾胃虚寒（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）的人，更容易出现胃肠道问题，

因此，

绿豆汤的正确方法应该是温饮或者是热饮

，这样才能把绿豆汤的解暑作用更好地发挥出来。

绿豆汤加点料，解暑祛湿更在行！

1.陈皮

陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。

但需要注意的是，陈皮橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

陈皮绿豆沙

材料：

绿豆100克，陈皮适量。

做法：

绿豆和陈皮提前浸泡30分钟，刮掉陈皮的橘白部分，切成丝备用。砂锅烧开水后下绿豆，汤变绿后放入陈皮，中小火煮30分钟。出锅前加适量冰糖、陈皮蓉即可。

2.西瓜翠衣

吃西瓜的时候，很多人会把靠近西瓜皮的青白色部分扔掉，其实它也叫“西瓜翠衣”，是个养生的好东西。

李时珍曾在《本草纲目》中记载过，西瓜翠衣有清热解毒、养阴生津、利尿消肿的作用。

夏天出汗多，津液外泄，容易口干舌燥，西瓜翠衣就有很好的生津效果，和绿豆汤同煮还能进一步强化绿豆汤的清热功效。

西瓜翠衣煮绿豆

材料：

绿豆100克，西瓜皮适量。

做法：

西瓜皮去掉绿色表皮切小块，绿豆汤熬好后放入西瓜皮，再次煮开锅即可，喝汤的时候把西瓜皮一起吃掉。

3.荷叶

荷叶可以祛湿解暑，和绿豆汤同煮可以降脂减肥。鲜荷叶效果最好，如果买不到用药店的干荷叶也可以。

做法：

直接取适量荷叶洗净，和绿豆同煮，煮熟后捞出荷叶，就可以喝了。

说完了绿豆汤的搭配，我们再来说说煮绿豆汤那些事。

煮绿豆汤，这几点别做错！

1.不要用铁锅煮

绿豆中的多酚类物质，能够与铁产生化学反应，形成颜色较深的复合物。

不但影响味道，还会容易造成肠胃不适，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

建议：

可以用砂锅、电饭锅、高压锅等。

2.煮2～3分钟即可

绿豆汤烹煮时间的长短，也会影响绿豆汤的清热解毒作用。

所以，如果想要达到更好的解暑效果，

绿豆汤不宜烹煮太久，一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行了。

如果不习惯吃这么硬的绿豆，可以先把汤盛出来一部分喝，剩下的再煮得稍微软烂些。

3.最好选带皮绿豆

《本草纲目》记载：“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”

因此，要想让绿豆发挥更好的清热祛火功效，应该选带皮的绿豆，煮到刚开花带着皮吃。这样清热解毒作用最强，更适合烦渴、咽喉肿痛的人饮用。

体质寒凉者食用绿豆，可以选去皮的和大米一起煮，以缓和绿豆的寒性。

-《中国家庭医生》杂志社

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编辑：violet

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