【导读】菠菜是一种常见的蔬菜，其中含有多种维生素，是一种食疗养生功效的食物。菠菜可是一年四季各地都有的常见蔬菜，含有营养种类众多，被称为“营养的宝库”。因此，平日多吃菠菜，尤其是春季，多吃菠菜会利五脏、通血脉，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。下面，小编就说说春季吃菠菜的好处及推荐几款食疗。

常吃菠菜好处多：利五脏通血脉

中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”。菠菜能“逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”菠菜“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之”。

菠菜的食法很多，可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。

菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养功效

菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。

用菠菜与熬汤，可以养肝明目，缓解两眼干涩，视力模糊等症状，是现代“电脑族”不可不尝的美食。

菠菜粥，营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。

菠菜猪血汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。

菠菜的四种食疗方法

1、高血压、头痛、目眩、便秘：

鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

2、视物不清，头昏肢颤：

菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。

、视力模糊，两目干涩：

鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。

4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：

鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。

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