天气一热毒素就难排出来

连牙龈都开始痛了

这个时候绝对少不了一碗

排毒又美颜的猪肝汤

「明目养颜」

都说养颜先养肝，白皙细腻的肌肤离不开身体良好的代谢排毒功能，所以想要变美，养肝是最必不可少的步骤。

身体排毒是有三个部分共同组成的，肝脏解毒，肾脏排毒，皮肤出汗，肝脏解毒是最重要的部分。

中医有以形补形的说法，吃肝补肝就是其中的一种，动物的肝脏可以补血、补肝、明目，适当的吃一点对人体非常有好处。

《黄帝内经》上记载：“肝受血而能视”，意思就是肝血充足才能有好视力，不过说了这么多，可乐要提醒一句，吃肝并不能治肝病哦！

「猪肝清洗」

说起动物内脏的清洗，可乐也是头大，很多内脏都有很好的滋补作用，但是清洗起来也非常麻烦。

那猪肝的清洗怎样才能又快又干净呢？

/选/

一个新鲜的猪肝能减少很多后续清洁的步骤，挑选猪肝也有门道。

新鲜的猪肝：颜色紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。

不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。

有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。

/泡/

清洗猪肝最常见的方法应该是大家都喜欢的清水浸泡，但是很多毒素并不能溶解在水中，所以建议用盐水浸泡猪肝。

盐水能够逼出猪肝中的淤血和毒素，浸泡的时候要不断换水，这样能让猪肝中的，用盐水浸泡一个小时左右就能放心食用猪肝了。

整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

/切/

猪肝切成薄片后放在水中浸泡，这种方法能让猪肝清洗的更加干净，水量要能够没过猪肝，浸泡半个小时，反复换水。

或者直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡，只需要浸泡十分钟左右捞出沥干。

这种方法和盐水浸泡相似，但是能够更加干净的去除残存于猪肝的毒素，而且所需时间也更短。

/不要过量食用猪肝/

过量食用猪肝容易导致胆固醇的升高，过多的胆固醇会对身体健康有害，更容易患高血脂，高血压，肥胖和动脉硬化等病症。

正常人每天的胆固醇摄入量应该控制在300毫克左右，所以一个星期吃一两顿猪肝最好。

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