春季喝什么汤好

春季是

养生的好时节，春季养生要多喝汤，一来缓解春燥，二来还能补充营养。那么春天喝什么汤好?

下面小编给大家介绍几款春季

养生汤，让你安然度过春季。

老鸭笋汤

材料：老鸭

750

，笋尖

150

克，枸杞少许。

做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂

分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水

1500-2000

毫升，大火煲滚，转小火慢煲

小时左右，起锅加盐调味。

功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

枸杞菜猪肝汤

材料：猪肝

100

克，枸杞菜

300

克，调料食盐

小勺，姜

克，料酒

毫升，淀粉

克，白醋

毫升，水适量，植物油

毫升。

做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡

分钟，再用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和

1/2

小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟

放入枸杞菜滚煮片刻加

1/2

小勺盐调味即可。

功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

乌鸡菌菇汤

材料：乌鸡半只

300

，茶树菇

克，白玉菇

克，羊肚菌

克，杏鲍菇

克，枸杞少许。

做法：乌鸡洗净切块，清水泡

分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水

1500

毫升，大火煮滚后改小火煲

小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。

双豆土茯苓猪瘦肉汤

材料：祛湿豆

克，赤小豆

克，土茯苓

克，陈皮

1/4

个，猪瘦肉

300

克，生姜

做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水

2500

，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为

人用。

功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

锦绣全菌汤

材料：茶树菇，白玉菇，羊肚菌，高汤各适量。

做法：提前将菇类洗净，所有的鲜菌菇放入沸水中焯水。沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲

个小时左右，盛汤前加盐调味即可。

功效：春季是疾病多发季节，此汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜

个，皮蛋

只，鲫鱼一斤。

做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块

皮蛋洗净去壳，切块

洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分

热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入

碗水和姜片煮沸，转中火煲

分钟，下苦瓜和皮蛋滚

分钟，下盐调味即可品尝。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

什锦蔬菜七彩汤

材料：香菇

3-4

个，平口蘑菇

5-6

片，洋葱

个，芦笋

根，柿子椒

红、黄

个，高汤

600

毫升，月桂树叶

枚，盐、味精各少许，橄榄油、醋各少许，绿菜叶

少许。

做法：将蘑菇及蔬菜切块。用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶微火煮。煮

分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。

功效：含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时增强抵抗力。

沙葛猪骨汤

材料：沙葛

500

克，猪扇骨

500

克，眉豆

克，赤小豆

克，扁豆

克，蜜枣

个，姜

片，水

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡

1-2

猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起

沙葛洗净，去皮，去筋，切块

煮沸清水，放入所有材料，大火煮

分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：春季湿气重，此汤可清热祛湿，健脾开胃。

番茄芦笋紫菜汤

材料：紫菜

片，扁尖

克，芦笋

240

克，番茄

个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

做法：鲜笋、番茄洗净切好。扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。紫菜撕成大块状。起炒锅，放

碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮

分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。

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