玉米还在煮着吃15种做法让你吃出新高度 玉米还在煮着吃15种做法让你吃出新高度玉米还在煮着吃15种做法让你吃出新高度

玉米还在煮着吃15种做法让你吃出新高度

又到了吃玉米的时节,鲜嫩的玉米可抗氧化、防衰老,保护眼睛、健脾益胃、防止便秘,防止动脉硬化、防癌、美肤护肤、降糖通便等功效。中美洲印第安人不易患高血压就与他们主要食用玉米有关。玉米的钙含量接近乳制品,每100克玉米能提供近300毫克的钙。

今天搜罗了玉米的15种家常做法,对于满足于把玉米直接煮煮就吃的人来说,这篇内容是来帮你涨姿势~~~

松仁玉米

材料:

玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉、花生油

做法:

1、糯玉米粒煮熟捞出备用。

2、熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。

3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用。

4、锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味。

5、下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

6、最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。

玉米烧排骨

材料:

猪大排、玉米、料酒、姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、色拉油

做法:

1、猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。

2、玉米洗净斩大块备用。

3、热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。

4、倒入玉米块略炒。

5、加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。

6、加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。

奶油玉米

材料:

玉米、黄油、白糖、水

做法:

1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的,又甜又嫩。

2、玉米切段,连同黄油和白糖一起放入碗里,加入与其持平的白开水。

3、放入微波炉,叮30分钟,即可。

鲜玉米汁

食材:

玉米、水、淡奶

做法:

1、鲜玉米去净外皮和须,清洗干净

2、用刀尽量紧贴着玉米棒子将玉米粒切下来

3、直接将玉米粒放入豆浆机中,加入清水和1勺炼乳

4、盖好盖子,接通电源,按“营养米糊”功能,启动即可

5、一段时间后,豆浆机结束工作会自动停止并有提示音

6、只要将做好的玉米汁过滤一下就可以享用了

孜然香烤玉米

食材:

玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

做法:

1)孜然放在锅里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味关火。

2)炒香的孜然用擀面杖干成粉末,不需要太细。

3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4)玉米放在烤架上,刷上油。

5)玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,盐。

6)烤箱中层200°烤20-30分钟,中途取出再刷次油撒些调料粉。

松仁黄金玉米烙

食材:

玉米粒、淀粉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、松子、植物油、白糖

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁。

2、蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖。

3、最后加入淀粉,搅拌均匀即可。

4、锅中放2勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热。

5、等到玉米烙底部凝固并金黄后,翻面,正面再加热2分钟即可,出锅后,切块即可食用,爱吃甜的可以表面再撒点糖,喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴。

椒盐玉米粒

材料:罐装玉米粒1罐,生粉适量,椒盐少许。

做法:

1.备齐所有所需材料。

2.将玉米粒控干水分,放入碗中。

3.加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感。

4.充分搅匀。

5.锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散。

6.炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐,拌匀即可。

玉米海苔卷

材料:甜味玉米粒,1罐奇异果,4颗海苔,4张生菜,美乃滋适量。

做法:

1.奇异果削皮切粗条;生菜洗净;玉米粒沥干水份备用。

2.取一张海苔均匀铺上奇异果条、生菜、玉米粒。

3.卷紧成长条状,再以美乃滋封口,重复此步骤至材料用毕。

4.再将海苔卷,切块或斜段排盘即可。

酒酿玉米小圆子

材料:酒酿一碗(360g),糯米粉80g,玉米粉40g,温水约75ml

做法:

1.准备材料。

2.把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团。

3.取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。

4.分别搓捏成小圆子。

5.锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水)。大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子。

6.煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可。

小炒玉米山药丁

材料:甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,油,味精,清水。

做法:

1.玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2.烧热平底锅,放上一小勺油,倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

3.加入玉米粒,煸炒至断生。

4.加入山药丁,煸炒几下。

5.分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

6.加入调料,翻炒均匀即可关火出锅。

玉米炒黑木耳

材料:玉米粒,黑木耳,胡萝卜,花生油,姜末,胡椒粉,酱油,盐。

做法:

1.准备原料:玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片。

2.锅内注油烧热,下姜末爆香。

3.放入胡萝卜片翻炒。

4.放入黑木耳翻炒均匀。

5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味。

6.最后加入盐炒匀出锅。

腰果玉米

材料:腰果,玉米,西芹,盐,味精。

做法:

1.将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。

2.炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。

玉米酸豆汤

材料:酸角干1袋(300克),玉米2-3根,豇豆400克,圆白菜1/2只,约300克,白芸豆30粒,盐1茶匙(5克),白砂糖1茶匙(5克)

做法:

1.将干白芸豆浸泡在冷水中约15-20小时,至膨胀饱满。

2.将玉米切成3cm长的短圆段,豇豆切成4-5cm的小段,圆白菜切成可入口大小的块。

3.先大火将玉米煮15分钟,至八成熟,捞出沥干水分备用。

4.取较大的锅,放入玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和泡好的芸豆,5.再加入水没过所有食物的水,加盖大火煮沸后改中火煮30分钟。离火前调入盐和白砂糖搅匀即可。

奶香芝士玉米

材料:新鲜玉米一根、即食麦片40g、炼乳20g、白糖5g、芝士碎30g、番茄酱20g

做法:

1.提前准备食材

叨叨叨:玉米选择新鲜的甜玉米,有些伙伴嫌麻烦就直接买玉米罐头,为了保证食材的新鲜度,个人建议还是自己拨玉米粒吧

玉米肉皮冻

材料:

猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量

做法:

1.猪皮洗净去毛

2.冷水下锅,焯约三分钟左右

3.捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;

4.然后把猪皮切成小条

5.准备桂皮,八角,香叶和葱段

6.锅中入清水,约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料,并加入一大勺生抽

7.下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟

8.猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁

9.玉米从玉米棒上取下,弄散

10.把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可

11.把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!

提示:

玉米须又称“龙须”,

清甜,能去除体内的湿热气,是一种不可多得的消暑食材!别轻易扔掉,是煲汤佳品,那玉米须怎样才能煲出好味道的汤呢?下一篇我们再详细介绍。

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