这段时间的天气应该说是很不好

，一阵雨水一阵闷热的；最近感觉皮肤干燥，脸上冒豆豆了，晚上睡不好觉、消化不良……舌苔厚，懒洋洋提不起劲，肥良渣渣都说：肯定是“热气、干燥”需要清润。“说的好像真的一样”

土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。尤其是在当下热气是最为适宜食用的。

两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛热毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。

周末有时间

事不宜迟，晚上来一煲

老火靓汤：土茯苓煲龟

回到家立即开始我的烹制方法：

材料：野生土茯苓300g，草龟1只（龟肉连龟甲同用）

猪骨（猪小腿下骨）250g，姜3片，（4~5个人量）

先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水熬半个小时，然后放入龟肉龟背和猪骨生姜再熬2个小时后，加入盐便可，龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。

*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。

最后出场的老火靓汤；

浓浓鲜甜味道，龟掌除了细嫩的肉质，胶原质也十分丰富，

一点都不腻，连续喝了二大碗，晚上睡眠好很多，哈哈，不知道是不是心理作用。

1，土茯苓洗净、浸泡片刻；

2，龟置盆中淋入热水，其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。

3，起油锅将姜片爆香，放入龟翻炒，这样可以去腥。

4，先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）放入龟和生姜再熬2个小时。

5，加入盐便可。龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。

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