土茯苓煲龟汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

鲜土茯苓750克、乌龟1只（约750～1000克）、猪瘦肉250克。

1、先将鲜土茯苓洗净切成片；宰杀洗净的乌龟斩成大块；猪瘦肉切成大块，用沸水焯过捞起。

2、在砂罐中加人清水3000毫升、姜3片，待水沸腾后，把所有汤料放进罐中，滴入少许白酒，文火煎熬2小时，以精盐调味即可。

汤中土茯苓性味甘淡平，善能清热解毒、除湿泄浊、通利关节；

乌龟性味甘咸平，长于滋阴潜阳、养血补心、补肾健骨、固经止血；

猪瘦肉性味甘咸微寒，能益气消肿、补肾滋阴、养血润燥。

诸物合用，有良好的滋阴养血、解毒祛湿、强壮筋骨之效。既适宜于暑湿证、湿热疮毒、湿热痿痹等，又适宜于癌瘤病人的辅助治疗。

转自：广州中医药大学一附院

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