记得小时候一生病，奶奶就会给我炖鸡汤，说给身子补补。现在离家工作在外，喝到精心熬制的机会几乎为零。

前两天和奶奶通电话，老人家叮嘱我要对自己好些，一定要吃好喝好。

工作和生活不免有些劳累，

感动的同时却

想起了奶奶煮的那口鸡汤，鲜香美味

，好像一闻就汤到病除！

奶奶熬的喝不到，那就自己熬呗。但有人会嘀咕夏天喝鸡汤会不会腻啊？完全不会！

因为今天美食君要做的是

麻油鸡

看里面的食材你们就知道了。

具有清心下火、养心安神的功效

（容易上火）

吃再适宜不过了

。记住

莲子心要去掉哦，这个有点寒，吃果肉就可以了。

就更不用说啦，

补血益气、养血安神、健脾和胃。

老话说得好“

一日食三枣，青春永不老

养肝明目，补血安神。

真正聪明会吃的人

顺应时令

，通过

来保养自己的身体

莲子，红枣，枸杞放入鸡汤中，一起炖煮

给你最恰如其分的进补。

麻油鸡

鸡半只/枸杞少许

莲子少许/红枣少许

黑芝麻油适量/冰糖少许

葱少许/姜适量/米酒适量/盐适量

1.将

鸡洗净切块

，姜切片，准备好莲子、红枣、枸杞、麻油备用。

2.把切好的鸡块

焯水，沥干

3.热锅倒入麻油，

小火爆姜

，放入鸡块

大火翻炒

，翻炒到鸡肉表面微焦。

4.倒入米酒，放1-2颗冰糖，倒入适量水，撒入莲子，红枣，枸杞翻炒均匀。

5.待煮沸后，

小火炖制1小时左右

最后撒盐

调料。

一碗香喷喷的麻油鸡就做好啦~

香醇味美！

鸡汤还可以用来下面条，

别提有多鲜了。

对自己好一点，

煮一锅鸡汤犒劳自己吧！

美食君叨叨叨

1.关于放盐的时间——

出锅之前放盐

，或者盛到碗里再放，如果提前放盐会使得鸡肉变老，不鲜嫩。

关于鸡块的大小——

鸡块剁小块点

，容易熟。

3.关于爆姜的火候——

爆姜要用小火

否则变焦黑后熬煮汤，会导致上火。

4.关于加水次数——

炖煮任何滋补的汤品，

水都要一次性加足

，中途切忌添水。

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