一般人的观念是秋冬季进补，认为夏季天热，吃什么也是白吃，什么好东西都会随着汗水流走了，真正进入人体内的营养肯定不会有多少。其实，夏季外界环境的气温高，人体为了保持体温的平衡，就必须大量出汗。汗水中除了水分外，还有盐分和一定的营养素。另外，夏季因为炎热、蚊虫叮咬，人们的睡眠质量也较差，人体的能量基本上是支出大于收入。因此，适当的进补对身体还是有好处的，并且在伏天进补营养很容易被吸收。可以收到立竿见影，防止盛衰的效果。夏季补得合适。体质就能得到增强，到冬季就可以少感冒，少患病。并且可能使一些老的伤病获得自然治愈。

乌鸡汤富含丰富营养,适合各类人群食用,尤其适合炎热的夏季进补,今天我们一起来看看怎么熬出好喝的乌鸡汤吧！

党参黄芪乌鸡汤

党参和黄芪都是补中益气，健脾胃的常用中药，常常被放在一起搭配使用，以增强补气健脾，提高身体抵抗力的功效。黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，性质没有很燥热，基本男女老少四季皆宜。这两味药材，在菜市场都可以买到，不必要去药店，可见它们的使用率是很高很普遍的。党参黄芪一般用来煲鸡汤食用，鸡肉富含优质的蛋白质，滋味鲜美，跟药材搭配炖汤，营养物质能够更好的被人体吸收，能够提高免疫力，增强体质，非常适合容易感冒体虚的人食用。这道汤水味道十分清甜可口，经常喝，确实能减少感冒次数。

乌鸡洗净斩成小块，老姜切片，党参、黄芪、红枣和枸杞用水稍稍冲洗一下，党参切成寸段；烧开一锅水，放入乌鸡块焯烫1分钟去除血水，捞出用清水冲洗一遍；.将乌鸡、党参、黄芪、红枣和姜片一同放入汤锅中，加入足量清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1.5个小时，最后撒上枸杞再炖煮5分钟，加盐调味即可。炖汤的水量要一次给足，中途不可添加冷水，否则鸡肉遇到冷水肉质迅速收缩，蛋白质不易溶解，汤汁就不鲜美了，故应一次将水加足，若不得已要加水，也要加热水。药材用量可以根据个人体质适当增减，如有失眠的症状还可以放点桂圆，若有气血两虚，可以放少许当归。

何首乌鸡汤

夏燥咳嗽，可喝何首乌鸡汤滋润。何首乌功效（何首乌分两种，生首乌、制首乌，此指制首乌）：补益精血、黑发、强筋骨、补肝肾。熟地功效：补血滋阴，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症。杜仲：补益肝肾、强筋壮骨、条理冲任、固经安胎。这些都是顾肝肾的啦~乌鸡肉洗干净，药材（干的）检查一下有没有灰尘，若有，过水冲一下，一起加水放入电锅，炖煮2小时后调味即可食用。

用最简单的食材做最美味的食物，夏季进补佳品乌鸡汤，快来试试吧！

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