夏季天气炎热，煲的汤最好健脾养胃，食材最好选择上可适量多选用鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等，以补充优质的蛋白质；多吃些新鲜蔬菜和水果以获得充足的维生素，小悦特地搜罗几款

适合夏天的汤品，简单易煮

五豆汤

-食材-

赤小豆、生甘草、绿豆、白扁豆、黑豆

-步骤-

1.准备好材料：赤小豆10克、绿豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、生甘草3克。白扁豆、绿豆、赤小豆和黑豆要提前用水浸泡10小时，并用一块纱布把生甘草包起来。

2.先把浸泡好的四种豆子清洗一下，然后把所有材料放入盛好水的砂锅中，大火烧开后转小火煮2小时。

3.煮好后捞出甘草包，放凉后或冰镇后再饮用。

-推荐理由-

五豆汤实际上是四豆一草：绿豆味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效；黑豆益肾、补肾；赤小豆补心，利水消肿；白扁豆健脾养胃；而甘草除补脾益气，清热解毒外，还能调和诸药。

丝瓜荷包蛋汤

-食材-

丝瓜、鸡蛋、生姜、白胡椒粉

-步骤-

1.丝瓜去皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水中备用；生姜切片。

2.锅中加少许油，将鸡蛋磕进锅中，一面煎至金黄后，再翻过来煎另一面；做这个汤的荷包蛋不宜煎得太嫩，得煎出一层脆脆的边，口感才好；鸡蛋煎好后，用锅铲铲成小块，盛出备用。

3.用锅中余油煎一下姜片，倒入清水，加入丝瓜、荷包蛋一块煮开。

4.盖上锅盖焖煮10分钟左右，撒上盐、白胡椒粉即可出锅。

-推荐理由-

丝瓜既是美味的菜肴，又是消雀斑、增白、去皱的天然美容剂。长期吃丝瓜，或者用丝瓜液擦脸，能使皮肤变光滑、细腻，还能抗皱消炎，消除痤疮和黑色素沉积呢。如果将未成熟的丝瓜去皮、去籽，捣成泥，涂在眼部，可以起到抗过敏、洁肤、增白的效果。

清补凉瘦肉汤

-食材-

盐、瘦肉、薏米、百合

淮山、莲子、芡实、玉竹

-步骤-

1.将清补凉汤料（薏米10克、莲子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、芡实5克）全部洗净。

2.猪肉洗净，切块，滚水中煮5分钟，捞出洗净。

3.在砂锅中放入适量清水烧开，再放入全部材料，小火煲2小时，加适量盐调味即可。

-推荐理由-

清补凉，是夏天清热补虚的老火汤，食之清热气、补元气，所以称作“清补凉”。常见于广东、广西、海南等地区。各地的清补凉材料和做法并不统一，但通常会放入淮山、莲子、芡实、薏米、百合、瘦肉等，有的还放入沙参、玉竹、陈皮和桂圆肉，有很好的健脾益气功效。

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