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姜既是风味独特的美食

也是功效强力的药物

关于姜的秘密，你知道多少呢

一起跟着专家来了解一下吧

张雪亮主任医师

中国中医科学院

姜，药食同源，有保护胃气、发散的作用。“冬吃萝卜夏吃姜”，中医利用姜的发散作用，来缓解人们在夏天中暑、贪凉所带来的问题。

姜可做食

五香酱子姜

大厨提示：

蒸鱼时，把姜塞到鱼肚子里或压在鱼身下，去腥效果不好，可以

把姜切片铺在鱼身上，去腥效果更佳！

姜汁撞奶

温馨提示：姜要选择淀粉度高的广州小黄姜；牛奶选择黏稠度高的牛奶，水牛奶最佳~

姜可入药

在中医药材中，姜因为不同的炮制方法，功效也有所不同。生姜具有

辛温散寒、止呕降逆

的功效；干姜有

温中散寒

的功效；炮姜具有

收敛固涩

的效果；煨姜具有

扶阳固脾

的效果。

橘皮汤

理气，

止呕、温胃散寒，两者结合用来泡水或煎煮，治干呕、打嗝、手足冰凉。

甘草干姜汤

甘草干姜汤用来治疗

阳虚怕冷、体液外流

引起的眼泪多、鼻涕多、出汗多、遗尿、女性白带多、月经多等症状。

炙甘草

比例是1:2。

当归散

补血、

温宫寒，当归散可以治疗贫血、宫寒等症状。

姜可药可食，是个宝藏秘密多~

区分好用途，保健治疗两不误！

健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。

健康之路

《身边的宝藏食物·姜》

播出时间：10月7日18:05

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监制/闫东主编/刘铭黄丽君

编辑/郭晓霞

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