补血益气的食物有很多，其中不乏乌鸡汤。要怎样自制补血益气乌鸡汤呢？煲汤会不会很难？其实做法很简单。下面就一起来看看，乌鸡汤的做法。

乌鸡三七参汤

原料：

乌鸡250克、三七10克、红参6克、生姜12克、红枣适量。

做法：

将乌鸡肉洗净切块，三七打碎，红参、生姜切细、红枣去核，一同入砂锅内加清水适量，用武火煮沸后改用文火煮至鸡肉熟烂即可调味食用。

功效：

养血通窍、安神增智，适用于头昏健忘、失眠多梦、耳鸣等症。

杞红枣乌鸡汤

原料：

乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法：

将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：

红枣是补血益气的食物之一，这道汤既能够补血也能够益气。

乌鸡黄芪汤

原料：

乌鸡250克、黄芪30克。

做法：

将鸡肉切块，黄芪拣取杂质，装入纱布袋中扎紧，入砂锅中用文火炖熟，取出药渣，食肉喝汤。

功效：

益肝肾、补气血、和血脉。可用于妇女因气血不足所造成的心悸气短、头昏目眩、产后气虚、月经不调以及一切气血虚损症。

八珍乌鸡汤

原料：

党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。

做法：

先把材料全都洗干净。药材稍浸泡;红枣去核;乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐，为2~3人量，或1日分2次进饮。

功效：

益气补血、滋阴调经。

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