冬瓜鲫鱼汤

俗话说：“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补食疗作用。平常在家里除了红烧、清蒸、干煎，尤其喜欢拿来炖汤。用这个季节盛产的冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火，是夏日里滋补又美味的一碗好汤~~

冬瓜肉丸汤

用料：猪肉馅250克冬瓜一块蚝油30克生抽20克盐少许淀粉两小勺黑胡椒粉1克清水适量香葱一棵。

做法：1.猪肉馅准备好2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉3.顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水4.充分混合均匀，让肉馅上劲儿5.冬瓜去皮切成小块6.凉水下锅，大火煮开7.用小勺舀适量肉馅入锅中8.待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火9.撒上少许香葱调色调味10.嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香。

虾仁冬瓜汤

制作方法：①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。

海米冬瓜汤

材料：冬瓜500g、海米50g、姜适量、枸杞适量、盐适量、花生油适量、白酒、料酒少许。

做法：1、海米洗去沙尘浸泡一会儿，冬瓜去皮去瓤洗净切1～1.5cm厚的块，姜切丝，枸杞洗净。2、热锅入适量油，润锅倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄，倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。3、熬至汤水浓白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬两分钟，最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。

冬瓜玉米排骨汤

原料：排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。

做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。（炖锅好汤消水肿，冬瓜和玉米都是瘦身的好帮手，可以在减肥期间炖这道汤喝哦❤）

来源：

美食好菜谱

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