虾球冬瓜汤

，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。做法简单易学，赶紧学起来吧！

虾球冬瓜汤

@小尧0209

350g

净虾仁

200g

胡椒粉

山茶油

做法：

1、冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；

2、用刀从虾背轻轻划开，不要划断；

3、煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；

4、另取煮锅，加高汤烧开，加少许绿达

山茶油

，倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；

5、再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；

6、鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；

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