鸽子汤这么做才美味，汤没有腥味，怎么吃都吃不腻

说到鸽子，那我有说不完的情缘，以前在家中楼顶就有专门养殖鸽子的，每天放学都能看见楼顶我五爷在那里放鸽子，看见自由翱翔的鸽子，时不时的羡慕蓝天之下的鸽子，没有时间的束缚，生老病死早已注定，无拘无束的飞翔，他们不怕下一秒成为餐桌上的一道美食，不过还好我们家养殖的都是比赛的鸽子，只有老了淘汰下来的鸽子，我五爷才会舍得做汤喝，正处秋季，喝上一碗鸽子汤绝对是非常的美味啊，现在想想我迫不及待的想起了美味时刻。

因为我五爷烧饭特别的好吃，而且他也会吃，只要一到饭店觉得哪道菜好吃就会到后厨请教师父的做法，然后第二天我就有口服了，而他这道鸽子汤确实他自己独创的做法，怎么吃都吃不腻，越吃越想，而且鸽子肉对于女性来说是个美容的佳品，而且效果还非常的好。所以我今天介绍的是我自家鸽子汤的做法，绝对是自己家的味道，独一无二的。

鸽子汤的食材：

一只鸽子，少许瘦肉

鸽子汤的步骤：

少许常参，适量的黄芪，芡实，7-8个桂圆肉，晒干的枣子，食用盐，半块生姜，去腥料酒，食用油。

1、烧一壶开水，然后准备好一个盆，将鸽子弄死然后放入盆中，等待开水，开水煮沸之后倒入盆中，再加入适量的凉水否则太烫下不去手，水温正好是，鸽子表皮基本被烫过，很轻松的将毛全部去除。

2、把菜板弄干净之后，用刀把鸽子肉切成一小块一小块，然后取一个大碗放入大碗中，分别倒入去腥料酒和切好的姜片进行腌制，5分钟之后，在锅中把水烧开并将鸽肉放入，将其中血水煮出来然后捞出鸽肉放入凉水之中去这样会使鸽肉变得更加紧实有嚼劲。

3、从冷水过一遍之后，捞出去控水，将其沥干，然后起锅烧油，往锅中倒入适量食用油，随后将事先切好的材料放入锅中爆炒出香味，再倒入控过水的鸽肉放其翻炒均匀，火候控制在大火即可。

4、炒至表面犯黄色，加入适量的清水，依旧大火烧至两个小时，而且清水一定要多，毕竟喝汤吗就等于喝水对吧，切记中途倒入水是大忌哦，这样一来熬制汤会变得不好喝严重影响口感，有可能会让腥味变得更重。

5、一个小时过后你绝对会发现我们的汤变得纯白，感觉特别的不错，随后把所准备的补料依次放入：瘦肉、红枣、桂圆肉等全部倒入盖上盖继续熬制，把它们身体里的精华全部融入到汤中，随后一道美味的鸽子汤便就这么简单的登场了。

在熬制鸽子汤的过程中，切记不要少了最重要的步骤：“焯水”，如果缺少这关键的步骤，熬制出来的味道不但有腥味而且汤的颜色也不是很好看，那么这样做出来的汤怎么会成为一锅好汤呢？你记住这个问题你绝对会把汤做到极致的好喝鲜美。

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