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沈小怡

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300+道私房菜菜谱合辑

前阵子，我在朋友圈看到一张丝瓜的图片，不禁笑出了声，感觉丝瓜都被恶搞成精了。

（图片来源于网络）

不过，丝瓜可真是个好东西。

丝瓜的瓜肉可以

清热解毒、利尿消肿

；变成丝瓜烙能

治疗孕妈的乳汁不通

；丝瓜籽煮水还能

缓解痛经

；丝瓜汁更是有“美人水”的称号，有

洁美白润肤消炎

等功效。

要说丝瓜最大的好处，那必须是味道好！

软滑细嫩，略带清香，特别适合闷热没有食欲的夏秋两季

。无论是炒菜，还是烧汤，清爽不油腻的丝瓜总是餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。

（图片来源于网络）

不过挑丝瓜也是有小秘诀的：

首先，看丝瓜的形状，瓜体匀称，两头粗细差不多的最佳。

第二，看丝瓜的表皮纹理，细小均匀代表嫩。

第三，还可以用手摸一摸，好丝瓜非常有弹性。

最后，别忘了要选择颜色嫩绿的，甚至最好是带花的丝瓜，这样才代表新鲜哦。

学了这么多招还愣着干嘛，赶紧下楼买条丝瓜做菜呀。

今天要教大家做一道方便的快手菜，

前后10分钟就能搞定，不用起油锅，

不用洗锅子，还很下饭，味道完全不亚于荤菜哦。

XO酱蒸丝瓜

参考份量：2-3人份

制作时间：10分钟

难易程度：★

==食材==

丝瓜2根

==调料==

盐2克

白砂糖1克

蒸鱼豉油15克

XO酱30克

==做法==

1.丝瓜洗净，用勺子或小刀刮去外皮。

2.把丝瓜切成5厘米左右的段状，在盘子里摆放整齐。

3.用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀。

4.在丝瓜上撒上白砂糖和盐，淋上蒸鱼豉油。

5.在丝瓜上摆放XO酱。

6.锅里烧水，水开后把丝瓜入锅，大火蒸5分钟即可。

==小怡的秘密==

1.千万

不要用刨刀刮皮

，否则会错过丝瓜口感和甜度最好的部分，而且蒸好以后的颜色也没有那么翠绿。

2.用小刀在丝瓜瓜肉上

，可以让丝瓜更加入味。

3.喜欢吃粉丝的，还可以提前用温水把粉丝泡软，沥干后和丝瓜一起入锅蒸，这样

蒸丝瓜渗出的汤汁就不会浪费了

-END-

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