秋天气候干燥，人容易上火，日常饮食已清淡为主，多喝汤少吃肉，营养均衡去火解腻，今天分享一道清淡爽口，营养美味的丝瓜三鲜汤！

【制作方法】

1.准备一根丝瓜去皮后切成滚刀块，丝瓜最好选取细长一些的，这样的丝瓜吃起来比较嫩。

在准备嫩脂豆腐一块放入盘中，把它切成小方块备用。

大葱一颗切成滚刀块，生姜一小块切成姜丝。

枸杞一小把，用清水洗掉表面的灰尘，放在一旁备用。

热锅烧油，油热后倒入4个鸡蛋，不用插碎大块用小火慢煎，把底面煎至金黄后，翻一个面在慢慢煎至另一面，我们把鸡蛋给它煎的老一些，等会烧至的时候蛋香味会更加浓郁，喝起来会更香。

把两面全部煎至金黄后取出，切成菱形块放入盘中备用。

锅里在烧油，油热后放入葱花和姜丝炒出香味，炒香后把丝瓜加进来，将丝瓜炒香炒制变软。

炒软后加入一大碗开水，开水烧出来的丝瓜汤喝起来比较鲜爽，冷水容易挥发丝瓜的鲜味，烧出来的汤清澈不浓喝起来不香，等水烧开后，根据个人的口味适量添加少许的食盐，鸡精，白糖调味，把调料搅匀后把嫩脂豆腐和鸡蛋加进来，中火给它烧至半分钟，让豆腐和鸡蛋的香味融入到汤汁里面。

经过半分钟的烧至，这时候汤汁已经变成了浓白色，然后把枸杞加进来，有条件的可以淋入少许的香油增添香味。

一道鲜美爽口，特别有颜值的丝瓜三鲜汤就做好了，丝瓜汤这样做汤浓蛋香，喝起来特别的鲜美爽口，丝瓜保留了原汁原味吃起来嫩滑爽口特别的有营养，秋天是个干燥的季节，来上这样一碗清淡爽口的丝瓜汤解腻又去火，特别适和老人和孩子们喝，喜欢的记得点赞收藏哦，感谢大家的支持！

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