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家庭菜谱美食大全

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春季静悄悄地到来了，开春之后，气温慢慢升高了，变得更加暖和了，是一年之中最佳的养生季节，不管年轻还是年长，都开始注重养生，这样才能够让身体更健康。

南方人的饮食具有多样性，但是广东人特别注重养生，有着无汤不欢的说法，基本上每天都需要喝汤，排骨汤和肉汤太油腻，广东人经常喝这汤——冬瓜荷包蛋蘑菇汤，几种食材都属于低热量的食材，搭配一起煮一锅，汤汁甘甜，营养特别出色，帮助控制体重。一些北方人第一次听说这款鲜汤，到底应该如何烹饪呢？喜欢喝这汤的小伙伴，赶紧煮一锅吧。春季养生，别忘记喝这汤，简单煮一锅，低脂低卡，常喝不怕胖！

【冬瓜荷包蛋蘑菇汤】

食材明细：选购新鲜蘑菇100克左右（这次选用口蘑，还可以用平菇或金针菇，口蘑要菌菇很光滑，闻起来有一股清香，蘑菇是用来煮汤的首选，会让汤汁特别鲜美），选购冬瓜200克，挑选土鸡蛋两个，若干食用油和猪油，开水适量，新鲜小葱，食盐和胡椒粉少许，浓汤宝一个，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选好冬瓜，鸡蛋和蘑菇，蘑菇要彻底洗干净，提前煎熟鸡蛋，掌握这款冬瓜荷包蛋蘑菇汤的烹饪步骤，难度不高。

详细烹饪步骤：

第一步：准备好上述一些食材，将锅提前烧热，加上适量食用油，打入两个土鸡蛋，等待鸡蛋煎到两面金黄，盛出切成块，备用。

第二步：冬瓜去掉冬瓜皮，洗净切成若干小块，蘑菇切除掉根部，口蘑用盐水浸泡，洗净切成片状，沥干水分备用。

第三步：锅中加上食用油和猪油，放入一些荷包蛋块，加上适量热水煮沸，这样煮出来的汤汁更白。

第四步：汤汁煮开放入冬瓜块，倒入切好的口蘑，等待汤汁煮至乳白，加上一个浓汤宝，调入一勺食盐调味。

第五步：加上少许黑胡椒粉，迅速搅动一会儿，加上小葱段和香菜，继续煮一会儿，关火，出锅，这道冬瓜荷包蛋蘑菇汤就做好了，汤汁很鲜美，低脂又健康，天天喝都不会长肉。

小贴士：冬瓜荷包蛋蘑菇汤是一款节后别错过的汤品，做法其实并不难，蘑菇要用盐水洗净或焯水，切成若干片状，冬瓜要去皮切成块，荷包蛋要多放一些油，中火将鸡蛋煎熟至两面金黄。这汤建议用猪油，先加上开水和荷包蛋煮开，依次放入冬瓜块和口蘑，加上浓汤宝煮一会儿，最后给汤汁调味，加上葱花或香菜，出锅。

冬瓜荷包蛋蘑菇汤是一款低脂的汤品，冬瓜热量和脂肪含量低，富含许多粗纤维物质，搭配蘑菇和荷包蛋煮一锅，汤汁十分乳白，鲜美十足，让身体抵抗力增强，暖心又暖胃，早食早受益。

你们有没有喝过这款冬瓜荷包蛋蘑菇汤呢？

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