今天是周六，如果说工作日没时间给自己好好做顿饭，周末可就没有借口了。但如果打开冰箱，却尴尬的发现

只剩下一颗洋葱该怎么办？不用慌，今天就教给大家一道简单快手、营养美味、超下饭的洋葱炒虾皮。

小虾皮作为食物链的最低端，一直作为配角为红花当绿叶，比如虾皮紫菜汤、虾皮冬瓜汤、虾皮豆腐汤都会加虾皮来提鲜；通常馄饨馅和饺子馅里也会放点虾皮，一小撮儿就足以让食物变得鲜香可口。

另外，

因为虾皮本身是咸的，如果放多了就要少放一些盐，一定要尝一尝。

小虾皮就是这样，看似看似其貌不扬，味道却奇妙无比。不仅如此，虾皮

营养价值还很高，它的蛋白质含量远远高于鱼肉、牛肉、猪肉和鸡肉。

含有丰富的铁、钙、磷元素，素有"钙库"之称，对于补钙很有帮助。此外，它

还含有一种重要的营养物质-虾青素。虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。

以前交通不发达，内地的人很少能吃到虾皮，如果去沿海城市出差或旅游，通常会带一些虾皮回来馈赠亲友。

如今的交通早已天堑变通途，虾皮则成了大部分中国人厨房中常备之物，做饭的时候

拈出一小把加在菜里，起到点睛的效果。

对于西餐来说，洋葱的意义就太大了，它是

很多国家重要菜品的基础食材。如果

没有洋葱，

意面和

印度菜都将失去灵魂，而我国喜用洋葱的

新疆菜可能就只剩下烤串和馕了。不仅如此，洋葱还

具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。

国外将洋葱放在沙拉里通常用的是生洋葱，但大部分中国人从口味上来说不喜欢吃生的，生的东西不太合我们胃口。但炒熟的洋葱和生洋葱的味道则天差地别，我认识的朋友里基本上就没有不喜欢吃熟洋葱的。洋葱在火与油的作用下被炒的晶莹剔透，软烂却又散发出一种独有的香气。洋葱炒鸡蛋是一道又简单又家常的营养菜，同样，洋葱和虾皮一起炒，补钙又美味，

清嫩微甜，老人孩子都爱吃。今天就试试吧。

-洋葱炒虾皮-

SauteedOnionwithDriedSmallShrimps

[食材]

洋葱1个

虾皮5克

生抽1大勺

盐适量

1大勺＝1tablespoon＝15ml

1小勺＝1teaspoon＝5ml

[Tips]

1.切洋葱的时候比较辣眼，提前一天放冰箱里冷藏会好些。

2.洋葱要大火翻炒，不要炒太久，否则太软就不好吃了。

[做法]

1.洋葱切条

2.锅中热油，倒入洋葱大火炒至变软

3.倒入少许生抽炒匀

4.接着倒入虾皮炒香

5.最后倒少许盐并翻炒均匀

6.出锅啦！

长按加“迷迭香小姐姐”微信，

了解关于小姐姐的一切！

商务合作｜职位应募：

midiexiangxiaozhuli

加迷迭香小姐姐微信：midiexiangxzl

阅读原文

里多了什么好东西～

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。