板栗炖鸡汤

主料：三黄鸡

红枣6粒

香菇2朵

辅料：大葱

胡椒粉

步骤：

1、材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块（根据自家的情况增减材料）

3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

4、板栗炖鸡汤的做法步骤44.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

5、加入料酒

6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫

7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可

板栗果仁中含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。板栗炖鸡汤，补气益健康。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！

板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

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