烹饪如意外怀孕

惊喜与惊吓并存

原创.尧小厨

泰式椰汁鸡汤

泰语叫TomKhaGai

是唯一把美食酸甜辣发挥到极致的国家

没有之一啊

在欧美，除了印度菜

泰国菜也是非常的受欢迎

不过，和所有其他国外来菜一样

出了本国

就被改造了

还不如国内的泰国菜做得好

因为邻居是泰国人

两亚洲人自然成了好友

相互交流学习各自的美食

偷学了不少好吃到爆的正宗

泰国家常菜

《舌尖上的泰国》

上次分享了颜值爆表的椰香菠萝炒饭

今天继续分享超级有名的

泰式椰汁鸡汤

特点是用椰浆，特别浓香

在泰国人家都是用新鲜的椰子汁

我这只能买椰浆了

加上青柠，番茄，白糖，泰国辣酱

酸酸甜甜辣辣

好销魂

我一人干了一大碗

食谱•30'

食材准备

块鸡脯肉切小块

200g

椰浆+500ml水或高汤

个蘑菇切片

小根柠檬草

2个小西红柿切小块

1/4

红洋葱

片柠檬叶

半个柠檬

片南姜

个小米椒切小段

1tbp

酸辣香酱料

tomyumpaste

1tbp

namprikpao

小把香菜或葱切段

1勺白糖

1勺鱼露（可选）

制作步骤

把高汤倒入锅中，大火，倒入高良姜，柠檬叶，柠檬草，小米椒，烧开后转中小火，煮5分钟

把洋葱、西红柿、鸡肉和香菜放入，煮

分钟左右

（放入前可把香料渣捞出）

再放入蘑菇，酸辣香酱料和辣油，椰浆、盐、鱼露和糖，煮

挤入青柠檬汁，撒上点香菜叶，即可起锅。

尧式Tips

没有高汤就放一点鸡精

泰国的几样调料在淘宝应该都买得到，可参照我图上的牌子

椰浆是关键，用椰浆和香料煮出来的汤汁非常浓香

青柠汁一定要最后起锅前再放

这篇分享的是稍微偏淡一点的，下次分享浓香的更简单的做法

下期预告：虾米焖萝卜丝

《尧式私厨》

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