拥有原粒玉米的浓汤更多一份口感上的趣味性。鲜甜的玉米加上阵阵扑鼻而来的烘烤香味，将略显单调的浓汤由甜味转换为鲜味。

食材（4人份）

玉米2根

洋葱半颗（约25g）

黄油20g

橄榄油3g

水350ml

盐3g

黑胡椒少量

干香肠或火腿丁25g（没有可以省略）

百里香1g

蔬菜用调味料少量

制作方法

1、剥除玉米叶（留用），抹盐在玉米上，引出玉米本身的香气；

2、玉米叶铺底，将玉米放入蒸锅蒸30分钟；

3、蒸好的玉米放入烤箱230度烤8分钟，直到表面上色（或者用喷枪烧至上色），小心不要太焦；

4、将玉米分成三等份，尽量切下中段的玉米粒作为配料，头尾用来熬汤；

5、汤锅内放入一半黄油10g，切片的洋葱，以及25ml水，一起拌炒，直到释出甜味。再放入调味好的玉米粒（混合百里香、香肠丁，加入少许蔬菜用调味料、黑胡椒），炒一下；

6、锅内加入水350ml和适量盐慢慢熬煮，所有的味道混合一体后，加入剩下的黄油10g，增添浓厚感；

7、将煮好的汤放入搅拌机搅拌，然后过滤，尽量过滤到毫无残渣为止；

8、将过滤的汤汁倒入器皿里。摆盘时放入预留的玉米粒，撒上少许百里香、香肠丁（或者葱花代替）。

划重点

1、玉米叶不要丢，

留下来和玉米一起蒸；

2、玉米蒸之前表面抹盐；

3、水不要放太多，我们做的是浓汤。

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