玉米富含纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变。

1、三鲜玉米豆腐羹

原料：

豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个

做法：

1.豆腐洗净，切成小丁;

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线;

3.鸡蛋打散成蛋液;

4.把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟;

5.放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡;

6.再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

营养价值：

补钙佳品，且有滋润肌肤的功效。

2、玉米黄金甲

原料：

玉米，咸蛋

做法：

1.玉米粒洗干净滤干水备用;

2.锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡;

3.把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。

营养价值：益智补脑，养生抗衰。

3、玉米浓汤

原料：

玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。

做法：

1.炒锅加热，放入黄油将其融化;

2.放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开;

3.倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒;

4.玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状;

5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：

美容养颜，且营养。

4、玉米粒巧制珍珠蒸蛋

原料：

罐头玉米粒1/2罐，盒装嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，水1碗

做法：

1.取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒;

2.鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟;

3.改小火再蒸7分钟即成。

营养价值：

补钙养颜。

5、枸杞鸡汁玉米羹

原料：

嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定

做法：

1.将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂;

2.然后放入鸡汤中煮透;

3.放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

营养价值：

补肾养颜。

6、松仁玉米

主料：

配料：

胡萝卜

（一剖为二），煮熟的

做法：

1、锅里少油，放入杏仁、松仁，焙香，备用。

2、锅里放油，加入玉米、胡萝卜炒一会，加鸡蛋白、辣椒丁，再炒。

3、加盐、炼奶，最后倒入松仁、杏仁。

4、准备一碗薄芡，洒上就好了。

7、香菇玉米粥

材料：

大米，

玉米粒

胡萝卜

1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！

4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。

5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

小诀窍

如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！

8、香橙玉米鱼

材料:

草鱼，

，吉土

，盐，

胡椒粉

，糖，

色拉油

1、草鱼治净，片下两片鱼肉，在肉面剞十字刀，码底味；

2、拍粉后入油锅炸成金黄色，捞出装盘。

3、橙汁加盐、糖对成汁，用吉土粉勾芡，淋于玉米鱼上即成。

9、法式玉米浓汤

材料:

50公克，

低筋面粉

50公克，

1公升，

玉米酱

200公克，盐适量，

胡椒粉

适量，

1.)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

2.)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

3.)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

5.)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

8.)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

10、玉米扇骨汤

材料：

猪扇骨

一块，

胡萝卜

1个，

甜玉米

2根，

一把，

1.骨头斩件飞水

2.胡萝卜、甜玉米切大件，薏米洗干净

3.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里，滴进2滴醋，大火烧开后，转小火，煲上2个小时

4.关火后，放盐调味就可以啦

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