记得之前介绍的素的老火汤吗？

你有试吗？

很多支持者都尝试过

不单简单易做，且美味香甜！

这次要给大家介绍的是一个中西合璧的老火汤-番茄洋葱牛尾汤，说到牛尾汤，你可能第一时间想到的是法式的牛尾汤，但喝惯粤式老火汤的我，我还是认为汤里加太多的调料（譬如番茄膏）会把食材本来的鲜甜原味盖住。

这个中西合璧的老火汤是用了在西餐比较常见的牛尾、番茄、洋葱但却用了煲粤式老火汤的方法。

这个汤不加盐我都觉得足够鲜甜美味，汤头都是满满的番茄洋葱的甜加牛尾的香，何必要添加什么调味料？

又是一个简单易做兼美味的老火汤？你还等什么？

番茄洋葱牛尾汤

1kg

4-6个

先把牛尾多余的油脂切掉，洗干净，再汆水一下把油脂进一步去掉

洋葱和番茄洗干净，洋葱和番茄切大块

汤锅中放适量的水，加入牛尾、番茄和洋葱，大火烧开后转小火

小火煮3小时，直到牛尾变软，可选择性放适量的盐调味

tips

老火汤的盐都一定要在煲好之后才放，不然汤越煮越咸。

汤好了之后，汤面会有厚厚的油（因为牛尾有一定的脂肪），一定要先去油啊！

又简单

又易做

又有营养

你会试试吗？

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