一、玉米排骨汤

材料：

玉米、猪肋排、葱、姜、盐

做法;

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

二、排骨花生汤

食材:花生米100克，猪排骨300克，葱，姜，盐，淀粉，食用油

做法：

1、排骨洗净，加入盐，姜，生粉腌渍30分钟入味。

2、锅烧热，倒入适量食用油，放入排骨煎炸，炸时火调小一点，把一面煎成金黄色后再煎另一面，将排骨两面都煎好之后，盛出备用。

3、花生米洗净后加水和少许盐同煮，水烧开后煮3-5分钟即可，煮好后将花生米取出备用。

4、另起一锅，锅里添温水，将炸好的排骨放入锅中，再放入准备好的葱段和姜片，煲汤时水量要一次性加足，不要中途加水。

5、将煮好的花生米捞出沥干水分，下入锅中，大火煮开后小火继续煮，大概煮至1小时左右，待肉酥烂，待汤汁浓稠，排骨酥烂，将锅里的葱段和姜片取出，以保证汤的清澈和口感。

6、放适量的盐调味，盐的用量可以根据个人口味添加，但是喝汤建议少放盐

三、木瓜排骨汤

主料:排骨500g，木瓜500g，花生80g，眉豆50g

配料:姜3片盐适量陈皮1/3片

做法：

1、木瓜去皮，去籽，切大块备用；

2、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用；

3、排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用；

4、汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时；

5、最后加盐调味即可！

四、海带排骨汤

食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

操作贴士：

1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

五、莲藕排骨汤

用料:排骨300克，藕1节，莲子十五粒，姜5片，葱碎少许，枸杞10粒

做法:

1、莲藕去皮洗净，在盐水中略浸。主要是为了防止莲藕发黑，等下影响汤色

2、排骨放入锅中大火滚开转小火，过半小时放入莲藕，再煲1小时，

3、最后半小时放入莲子和枸杞。加盐调味，撒上葱碎就可以喝了

六、冬瓜排骨汤

材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2、生姜洗净拍松，

3、冬瓜切厚片，

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

七、白萝卜排骨汤

食材:白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量

做法:

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

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八、黄豆排骨汤

主料:黄豆500克，排骨250克，盐适量，料酒几滴

做法：

1、猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一起放入锅中，倒入几滴料酒，煮开后将排骨捞出来，控干水备用。

2、黄豆去除杂质后洗干净，用清水浸泡一个小时，跟排骨一起放入压力锅中。

3、加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可。

4、压力锅排气后，加盐调味即可出锅。

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