海蛎豆腐汤很多人都做错了，试试跟我这样做，一点都不腥，清甜好味道。吃家常菜是人们可以培养的最健康的习惯之一。它对身体和心灵都有多种积极影响。我是爱生活爱美食爱做菜的凤凤，关注我每天一道家常菜，终有一天用的上。

海蛎豆腐汤是福建福州特色的家常菜品，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。这个汤是需要勾芡的，还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜。

​今天我们做的这道海蛎豆腐汤原料简单，吃起来不腥不腻。很多人海蛎豆腐汤做不好吃，一些小细节没有注意

​食材准备：

海蛎400克，豆腐2块，芹菜10根，黑胡椒一点点，白胡椒一点点，老姜一块

步骤1.

海蛎今天选择的是山东现剥的大海蛎，吃起来跟生蚝的味道最像，个个都很肥美，一点也不腥。平时买的海蛎如果非常腥建议换一家买，真正好吃的海蛎一点也不腥。如果觉得腥味特别重，需要腌制一会儿去去腥味，我们把海蛎放进去一个盆加入一勺食用盐，抓洗一分钟，用水冲洗干净

步骤2.

洗好的海蛎碎壳都没了，先放着备用

步骤3.

姜和芹菜洗干净

步骤4.

芹菜切段，姜切小粒，我用的料理机加入水打成了姜汁，不喜欢姜的切丝吃的时候挑出来

步骤5.

海蛎加入一点淀粉和一点点黑胡椒粉抓一抓，不用放盐，保持鲜甜味，黑胡椒粉去腥提味，别放多了

步骤6.

豆腐切成小块备用

步骤7.

锅中放入水，豆腐先下锅煮，煮开后放入姜。

步骤8.

下入海蛎，煮开，海蛎不要煮太久，会不嫩。

步骤9.

加入芹菜，一勺盐，一平勺味精，一勺料酒，一勺白胡椒粉。盐少量多次，边加边试试咸味。

步骤10.

打一碗水淀粉，那种陶瓷汤匙，三勺，加入半碗水，用筷子搅拌融化，把淀粉水慢慢加入锅中。

步骤11.

这样一碗好喝的海蛎豆腐汤就做好了，是不是超级简单

这道菜主要的提味的是胡椒粉，姜，还有芹菜也不可少，少了味道差别就大了

小贴士：

1.新鲜的食材最好烹饪，如果海蛎太腥，拿盐，料酒，黑胡椒，腌制15分钟再加入淀粉抓拌均匀

2.姜打成汁，我觉得是最提味的，可以让汤更鲜。

3.芹菜和白胡椒粉不可少哦，没有的话就去买。少了就少了灵魂

我是凤凤，懂美食更懂你的胃。是一个坚持原创的美食爱好者，每天跟你分享一道家常菜，好好吃饭，用心生活，比什么都幸福。喜欢就帮忙

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