四会市旅游有限公司

迈向精彩

添加微信号,足不出门可咨询

今天就和大家分享一下炖大骨汤的详细步骤，按照这个方法来，

你也能做一锅香味四溢的大骨汤，学会了抓紧

多做给家人喝，身体棒棒的，寒风来了也不怕。

【大骨山药汤】

准备食材：大骨一根，山药一根，大葱适量，生姜4片，料酒一勺，枸杞一小撮，盐适量

制作步骤：

1、大骨购买的时候让店家切成段备用，将大骨清洗干净，放入清水中浸泡两个小时。浸泡这一步骤最好不要省略，能够去除大骨内部的血水。

2、锅中加入适量的清水，放入葱段，姜片和一勺料酒，将筒骨放入锅中焯水，大火烧开后继续煮5分钟，全程开着盖煮。这一步的目的也是为了将血水充分的逼出来。经过浸泡和焯水大骨中98%以上的血水都逼出来了，这样做出来的汤才会清澈，没有腥味。

3、接着将大骨放入温水中清洗一遍，洗净表面的浮沫和碎渣。

4、将洗净的大骨放入汤煲中，一次性添加足量的清水，放入葱段和姜片。因为炖煮的时间较长，能消耗很多水分，所以水的用量要一次性加足，如中途必须加水，也只能加开水。

5、山药去皮后切成块，清水中放入少许白醋，然后将山药放入白醋水中，可以防止表面氧化变黑。山药去皮时候尽量戴着手套，可以防止过敏引起发痒。

6、大火烧开后转小火炖一个小时，接着放入山药和盐，再炖半个小时。

7、出锅前5分钟放入枸杞，出锅后根据个人喜好撒入些许葱花或香菜末。一碗营养滋补，汤鲜肉嫩的大骨山药汤就完成了。一碗下肚全身暖喝，身心舒畅。汤头是淡淡的白色，想要达到更浓白的效果可以适当延长大骨炖煮的时间。

骨和很多食材都能完美搭配在一起，比如大骨和莲藕，大骨和山药，大骨和玉米，大骨和菌菇，大骨和虫草花等等，都是我们常见的搭

然而冬天最适合的还是大骨和山药的组合，能起到滋补强身，健脾益肺，增强免疫力的作用。

炖大骨汤，千万别直接焯水！

多做一步，汤色浓白，肉嫩汤鲜沒腥味！

不管用什么骨头煲汤，羊骨也好，猪骨也罢，浸泡和焯水的步骤必不可少。

一来可以将骨头内部的血水逼出来，吃起来没有腥味，二来可以清理骨头上残留的杂质。

扫描二维码关注我

部分资料来源网络，

如有侵权，烦请联系删除，谢谢！

版权声明：

1、本微信号所转载的文/图/音视频等，如无特别说明，

均来自网络，版权归属于原作者及原版权所有者。

2、本微信号所转载内容若原作者及原版权所有者不愿意在此刊登，

请及时通知我们予以删除。

众志成城共抗疫情

疫情当前，需要大家一起努力！

保护好自己！不造谣！不传谣！不信谣！不发国难财！

市旅君们响应国家政策安排，

一直线上在线。

关于为旅客们办理退团延期或退款相关业务，

抗疫期间我们坚决做到尽量不出门，

可通过电话、微信与客户保持紧密沟通，

请给予我们一些时间，感谢各位的理解，

等疫情过去，等春暖花开一切平安，

我们继续带您笑看世界美景！

文明旅游，从我做起！

文明出游，从我做起，从现在做起，从一件件小事做起。人人践行，让每个人成为秀丽风景里和谐的元素。让中国游客的良好形象树立起来！

安全出行

风情处处美，安全时时记！

安全出行，快乐旅游！

畅享平安幸福每一天！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。