工作忙、课业忙，加上诱惑多（电视、电玩、社交网站等），人们的生活方式相应改变，越来越多人成为“夜猫”一族。尤其是现在年青人，多为应酬、聚餐或熬夜加班。

尽管熬夜已经成为现代人应对快速生活节奏的一种生活模式，然而，熬夜对健康的危害不可忽视。

营养专家指出，经常熬夜、睡眠不足的人，可通过一些对症的汤水，调养身体，改善症状。

首乌黄精汤

熬夜的人，最容易气血枯衰、头发渐白。此汤可补气补血、乌发美容，多喝有益。

◆材料（2人份）

首乌10克、黄精10克、白果10粒、菟丝子10克、猪瘦肉200克、清水900克、鸡精粉或盐适量

◆做法

1.所有材料洗净，加清水同煲；

2.以大火开煲，滚后转中小火再煲1小时15分钟；

3.加盐或鸡精粉调味后就可熄火饮用。

★提醒：感冒的人不宜喝。

鱼头菊花汤

熬夜过后出现头昏脑胀，往往是因为睡眠不足，除了快快‘补眠’之外，也建议多喝一些补脑安神的汤水，如鱼头菊花汤，帮助迅速恢复精力。

◆材料（2人份）

鲢鱼头半个或1个、白菊花10克、决明子8克、枸杞子8克、猪瘦肉100克、蒜头、姜、葱适量、清水1300克、鸡精粉或盐适量

◆做法

1.用热油爆香姜葱后，加入已斩件的鲢鱼头继续热炒；

2.倒入清水，再加入其他材料；

3.续煲半小时后去浮物，下蒜头、姜和葱，以盐或鸡精粉调味后即可熄火。

★提醒：决明子不宜多食，一人一天最多可吃4克。

百合补肺汤

有些人在熬夜后出现咳嗽和感冒症状，这往往不是大病，多喝一些清热理肺的汤水，如百合补肺汤，应可无忧。

◆材料（2人份）

百合12克、莲子10克、淮山10克、茯苓10克、中国薏米10克、鸡胸肉200克、清水1200克、鸡精粉或盐适量

◆做法

1.将百合切梗，剥片再洗净；莲子、中国薏米、淮山和茯苓清净后，沥干水分，备用；

2.鸡胸肉洗净，切件，待用：

3.取锅加入清水和所有材料，开大火煮滚；

4.汤水滚沸后，转中小火煲约2小时；

5.加盐或鸡精粉，拌匀，再滚数分钟后熄火，即可享用。

★提醒：此汤一定得煲足2小时。

常熬夜者该多‘吃苦’

苦味食物能提神醒脑、消除疲劳、松弛神经，非常适合生活忙碌、压力沉重的现代人。

此外，苦味食物一般具有较强的杀菌、清热功能，尤其适合经常熬夜、容易上火的人群。

常熬夜的人，在日常饮食中不妨多选择以下的苦味食物来吃：

●苦瓜

，多用苦瓜和排骨煮汤来喝。

●莲心

，有清热、安神、强心、止血等功效。用莲子煮汤或糖水时，记得别把心去掉。

●苦荞麦

，不只营养丰富，还具有降血脂、降血糖、抗肿瘤的功效。平时不妨多吃荞麦面。

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