栗子牛蹄筋

主料：

熟的牛蹄筋(适量)、栗子(适量)

做法：

1、栗子开水焯水后剥皮

2、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块

3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜

4、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量

5、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右

6、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可

蒜炒牛蹄筋

主料：

蒜叶蒜白(80克)、牛蹄筋(150克)

辅料：

红干辣椒(适量)、红彩椒(半个)、花椒(少许)、生抽(适量)、老抽(少许)、料酒(少许)、姜丝(少许)、醋(适量)、平菇(25克)

做法：

1、将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切块烹炒

2、切好配菜，蒜切段

3、热锅温油，把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉

4、辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦，迅速捞出来，不要扔掉，最后要用它们来摆盘装饰用的，不喜欢辣辣的，可以把辣椒少放一些，也可以放进油锅就捞出来

5、锅里的辣油再烧热一些，然后倒进牛蹄筋爆炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦

6、牛蹄筋翻炒不要太长，翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用

7、另起热锅，把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里

8、倒进切块的平菇翻炒几秒后，再放进红彩椒翻炒三四秒

9、倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒钟，也可以不加醋

10、放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘

11、放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色，尽情的食用吧

红烧牛筋

材料：

熟牛筋、大葱、姜块、蒜头、冰糖、料酒

做法：

1.将熟牛筋洗净，切成小粒

2.锅里不放油，放少许酒中火干炒牛筋至表面微焦起锅

3.利用炒牛筋出的油把大葱、姜块、蒜头炒香铲出待用

4.锅里放少许油，用冰糖起糖色，再将葱姜蒜和牛筋一同放入锅内

5.倒入酒、酱油、少许香料，加水炖30分钟（前20分钟大火，后10分钟小火）起锅

特搜推介

粤森牛大力（冻干片）汤料

牛大力是著名的药膳同源滋补佳品，具有平肝润肺、强腰健肾、舒筋活络、抗疲劳和增强人体免疫力等功效，素有“南方人参”之称。对熬夜、应酬烟酒过多、咳嗽、慢支气管炎、腰腿疼痛等具有明显改善作用，常用来煲汤，能让你时刻充满活力，更好的工作和生活。

了解更多，请点击左下角的“阅读原文”

觉得不错，请点赞

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。