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大家好！

又到【舌尖上的健康】

每日为你推荐健康饮食的时间啦！

今天推荐的菜式是:

中秋佳节人团圆

清炒番薯叶

清炒番薯叶，番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。番薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

主料：番薯叶一把

辅料：大蒜、油、盐各适量

1.备好食材

2.番薯叶洗净、泡水，捞出控净水，番薯叶切段，蒜拍扁剁蒜末

3.锅内加油，放入一半的蒜末小火煸微黄、煸香，开大火，快速倒入番薯叶翻炒，叶子发蔫加入盐，剩下的蒜末全部入锅，翻炒提味即可

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

番薯叶的营养成分表：

纤维素(g)=0.89，脂肪(g)=6.25，蛋白质(g)=4.99，碳水化合物(g)=8.82

牛蒡雪耳煲鸡汤

牛蒡雪耳煲鸡汤，清热解毒、润肺利咽，提高身体抵抗力。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功

主料：牛蒡1根、雪耳2朵、胡萝卜1个、鸡1只

辅料：无花果、盐、姜各适量

1.准备材料

2.牛蒡刮去牛蒡皮；牛蒡和胡萝卜都切厚片；锅里的水烧开后，放入鸡块，焯一下水捞起来；提前几个小时浸泡的雪耳，去蒂，切成块状

3.瓦锅里加入水，加入鸡块，加入雪耳、胡萝卜、牛蒡、无花果和姜片，大火烧开后转小火煲1个半小时，最后加盐调味即可

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

牛蒡的营养成分表：

蛋白质(g)=2.12，脂肪(g)=0.17，碳水化合物(g)=17.37

雪耳的营养成分表：

硒(μg)=2.95，钠(mg)=82.10，磷(mg)=369.00，钾(g)=1.59，锰(mg)=0.17，铜(mg)=0.08，锌(mg)=3.03

鸡肉的营养成分表：

硒(mg)=0.01，钠(mg)=63.30，磷(mg)=156.00，钾(mg)=251.00，锰(mg)=0.03，铜(mg)=0.07，锌(mg)=1.09

供稿：DD

编辑：雨亭

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