“小雪”美食经:鸡枞菌炖鸡汤的做法 “小雪”美食经:鸡枞菌炖鸡汤的做法“小雪”美食经:鸡枞菌炖鸡汤的做法

“小雪”美食经:鸡枞菌炖鸡汤的做法

今天是“小雪”气节,对不起我又来了,又要来馋各位了

鸡枞菌这样的好蘑菇,一定要炖油黄黄,肉香香的好鸡!这只鸡是在北京有机农夫市集上找圣林生态农庄订的,据说下的蛋颜色是绿的,是一种还蛮小众的鸡。据说它们活泼好动,经常满鸡场乱飞……

果然肉的味道非常好。黑黑的皮吃起来QQ的,肉进口超香,已经吃完2个小时了,还觉得口颊留香。

还要加上鸡枞菌的香和鲜,这个鸡汤让我都有点舍不得喝……

用料:干鸡枞菌、鸡、姜。

1、鸡切块焯水。

2、干鸡枞菌泡发洗净。

3、开水入炖锅,加入鸡块和姜。

4、鸡块炖到半熟加鸡枞菌。

5、鸡软了就可以吃肉喝汤汤咯。

丨下厨房

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