从过年到现在，大家都吃了不少好吃的和硬菜吧？肠胃都还好吧？

节后，当然要清胃清肠了！给大家介绍个好东西，那就是

白萝卜：理气消食、清热化痰

冬天干燥易上火，刚入春天天气也会逐渐转暖，气温也会趋于干燥，所以冬末春初人很容易上火，嗓子干痒甚至咳嗽。

养生吃法：白萝卜生熟吃，效果大不同。

中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。

肺热上冲，火伤阳络，血逆上行可致流鼻血，试一试饮生萝卜汁，可起到清肺止血的作用。

另外，肺热咳嗽、咯黄痰者也可以饮生萝卜汁。因为生萝卜有祛风热、清痰热、润肺燥的功效。

现代医学研究也认为，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲，帮助消化，生吃时则可以避免这些营养素被高温破坏，因此保健效果最好。

一般来说，在一整根萝卜中，顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分甜味多、辣味少、水分足，更适合榨汁、凉拌、生吃。

01消食开胃：凉拌萝卜丝

萝卜切丝，放入凉水中浸泡一会儿，捞出控干水分后放入盘中。在萝卜丝中加入盐、醋、白糖，最后淋上少许麻油，拌匀后即可食用。

02口腔溃疡：萝卜鲜藕汁

取2个生萝卜（不用去皮），1斤鲜藕。用清水洗净，切碎后放在洁净器皿内捣烂，用双层消毒纱布绞取汁液，含漱2～3分钟后咽下，咽下之后10分钟内不要进食或饮水。每天数次，连用3天。

因为萝卜具有消积、下气宽中等功效；鲜藕味甘多汁，能清热凉血、益血生肌，增强人体免疫力，两者搭配漱口是有益于口腔溃疡的恢复的。

03缓解鼻塞：

萝卜榨汁当我们感冒的时候，经常会伴随着鼻子不通气这种症状，这是很难受的。

此时，我们可以将白萝卜擦成丝，然后再用纱布包起来，挤出汁。

用大小适中脱脂棉团蘸满萝卜汁，塞在鼻孔中（不要太深，以防损伤鼻腔）。几分钟后，鼻塞的现象就能得到缓解。

每天可以用两三次。白萝卜汁如果放置时间过长，它的功效就会降低，所以最好是现用现制作。

04蜜汁萝卜

食材：萝卜、蜂蜜

做法：

将新鲜白萝卜洗净去皮切丁置于容器内，将蜂蜜少量多次淋到萝卜上，能看得见汁水即可。盖上盖后放入冰箱4个小时。食用时，将萝卜蜂蜜用温水冲泡着喝即可。

这款蜜渍萝卜汁水甜蜜清爽，可以有效缓解咳嗽引起的喉咙疼痛，而白萝卜经过蜜制后，辛辣味已几乎不存在，口感脆甜。不过不要清晨空腹服用哦。

05白萝卜汁

食材：白萝卜250g

做法：将白萝卜洗净榨汁，稍微加热后服下。

萝卜性清凉，有润肺止咳的功效，吃一些萝卜，就可得到缓解。

06冰糖萝卜

食材：白萝卜一根，冰糖适量

做法：

白萝卜洗净，在上部1/3处横切一刀，用小刀把下部中心掏空，留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖，然后把萝卜上部盖好，周边用牙签固定后把萝卜放入密封罐，再放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。

这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。

萝卜煮熟后味甘，性温平，有下气消积、止咳化痰的作用，对于消化不好的人更适合吃熟的萝卜。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。

07萝卜汤预防感冒

材料：萝卜150克、葱白3段、紫苏15克

做法：将萝卜切片，同紫苏、葱白一起煮汤即可。

这个汤有散寒、止咳的功效，适用于风寒感冒，风热感冒就不建议喝了哦。

胃部胀痛打嗝，这种情况下可以用白萝卜煮粥食用，可以有效的缓解。

08白萝卜粥

食材：白萝卜半个，大米100g

做法：

将白萝卜清洗干净后，捣烂，取汁水，然后加入清洗干净的大米，一起煮成粥，早晚温热服用即可。

09萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、姜片、盐、香葱

做法：

鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。将鲫鱼用油两面煎透，接着放姜片和葱段爆香。然后倒入开水煮沸后转小火煮煮20分钟至奶白色。再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。

萝卜丝鲫鱼汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、健脾祛湿，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

胡萝卜：补气、明目

“十月萝卜小人参”，这是说的胡萝卜。

《医林纂要》里记载，“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”，

中医认为胡萝卜性味偏温，具有补气明目、温补脾胃等功效。

同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用。

从营养成分上看，胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、β-胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。

其中的B族维生素不得不说。大家都有过烂嘴角、口腔溃疡的经历吧，很多人觉得是缺维C，但其实应该补维B，在初春时不妨多吃点胡萝卜来保证维生素B族的充足。

另外，胡萝卜中的β-胡萝卜素也非常好，具有抗氧化作用，能够抑制自由基、保护人体细胞的作用，对预防心血管疾病、某些肿瘤细胞有一定作用。

养生吃法：胡萝卜排骨汤

材料：胡萝卜一根、排骨一根。

做法：胡萝卜切快，排骨切块焯水，去掉浮沫；放入砂锅炖烂调味即可。

注意：胡萝卜不宜长期大量吃，容易维生素A中毒，对肝肾造成损害。

另外，

胡萝卜最好不与白萝卜同煮，从中医角度来看，白萝卜主泻，胡萝卜主补，这两种性质相反的食物不适合一起食用。

青萝卜：舒肝气、促消化

中医认为人的脾气大多和肝有关，而青色入肝，多吃青萝卜有舒肝郁，消脾气的作用。

青萝卜还被称为“自然消化剂”，它含有大量的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助消化，又容易让人产生饱腹感，适合减肥人士吃。所以节后，肠胃觉得“憋胀”的人不妨吃点青萝卜。

养生吃法：青萝卜舒肝粥

材料：50克青萝卜，50克粳米。

做法：将青萝卜切碎与粳米同煮。

怎样挑一个好萝卜？

萝卜好吃，但很多人没有生活经验，结果买到的是一个表里不如一的萝卜，回家一切“空心了、糠心了、”，难吃还浪费钱。

咱来看看怎么挑出个“水润润”的好萝卜：

一看表皮。

根形圆整、表皮光滑的才是一根好萝卜。皮色起“油”（半透明斑块）的不新鲜，还可能受了冻，这种萝卜就不好吃了。

二掂分量。

好萝卜分量较重，掂在手里沉甸甸的。

三看大小。

买萝卜不要贪大，以中型偏小为好。

四听声音。

用手指背弹萝卜腰部，声音沉重、结实者不糠心，声音混浊者则多为糠心。

活出生命的精彩，活出生活的质量。

活出健康的体魄，这才是硬道理。

养生不是改变生活

而是防止美好的生活被改变

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