秋天萝卜最养人，教你最简单的吃法，不烧汤不凉拌，比土豆丝好吃！

白露之后，天气又一次转凉，而空气也变得尤为干燥，早晚跟白天的温差较大，虽然多了一些舒适感，却也容易受凉、上火！所以，贴秋膘的时候一定要注意，少吃热量高的食物，多吃清淡、水分多、维生素含量多的蔬菜水果。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，可是白萝卜却是秋季的宠儿，这一周，我已经连续三天买了白萝卜回来吃，萝卜水分多，清肺润肺、止咳化痰，而且现在的白萝卜口感清脆，还带着一丝甜味，生吃都很好吃。

如果孩子嗓子不舒服，偶尔咳嗽，我就将白萝卜切片，淋上一点蜂蜜腌制出萝卜水给孩子喝，蜂蜜掩盖了萝卜的辛辣味，孩子也愿意喝；白萝卜我还会经常用来烧汤，切丝用来做萝卜羹，或者跟煎好的鸡蛋一起煮汤都超级鲜美；之前跟着黄小厨学做过雪碧泡萝卜，用白萝卜来做也是超级开胃下饭。

其实萝卜最简单的做法不是凉拌，不是烧汤，直接清炒就很好吃，我们家秋冬季经常用香菜来炒萝卜丝，出锅比土豆丝都受欢迎。

【香菜炒萝卜丝】

食材：白萝卜1个，香菜3颗，葱1段，大蒜3个，食用油适量，酱油1勺，盐1勺

具体做法：

1、白萝卜切成丝，加入一勺盐抓匀腌制10分钟，挤出水分，萝卜腌制一下再来炒，就不会出水了，口感也比较清脆。

2、锅中倒入食用油，油热倒入葱和蒜末炒出香味，倒入萝卜丝翻炒。

3、加入一勺酱油翻炒两分钟入味。

4、倒入香菜翻炒均匀就可以出锅了，萝卜用盐腌制过了，加上酱油的咸味，不需要再加盐了。

简单又快手的一道香菜炒萝卜丝，特下饭，口味重的可以加入一些花椒和干辣椒一起翻炒，不过我觉得秋天本来就容易上火，还是吃得清淡一些比较好。

除此之外，萝卜丝用来做萝卜卷，或者萝卜丝馅儿饼也很好吃，秋天不妨多吃些萝卜，消食暖胃、润肺止咳，好处多多。

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